蒸炒面的做法大全家常 蒸炒面的做法大全家常窍门
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炒面时,面条先蒸再炒,根根分明,好吃入味,味道不比饭店差
1、先把鲜面条铺平在蒸屉上，尽量摊平摊开，然后上锅隔水蒸熟。五花肉去皮后洗净沥干水分，切薄片或是条状待用。洋葱剥皮后洗净，切成条状，不要过细，适当宽一些吃起来有口感。
2、炒面前为什么要把面条蒸一下呢？因为：可以提高炒面效率、吃起来干香劲道、根根分明好看不坨。这几点是主要原因，当然还有其它方面小因素，比如比煮的更好吃，不易炒糊锅等。根据题主的所问，可以推测出，题主应该是北方人。
3、面可以放入水中煮一下，放入冷水中焯一下，直接进行爆炒就可以了，一定要注意食物的添加。
4、准备半斤面条，放在一个大一点的盆里，加适量的食用油，先把面条拌匀。
5、接着调成大火快速翻炒，炒热炒均匀后淋入事先调好的料汁，再次翻炒均匀，这样炒面就做好了，闻起来好香，吃起来每一口都有味道，非常入味好吃。
蒸面炒面的做法
炒蒸面条怎么炒不粘锅窍门 红油杏鲍菇炒面 第一步：准备食材。面条300克、杏鲍菇200克、青椒1个、葱姜蒜适量。第二步：把杏鲍菇切成细条、青椒切丝、葱姜蒜切末备用。
食材：蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量 做法：1)准备好所有的食材。2)黄瓜，黑木耳，胡萝卜全部切丝。
)准备好所有的食材。2)黄瓜，黑木耳，胡萝卜全部切丝。3)炒锅倒油倒入，胡萝卜，木耳，绿豆芽翻炒。4)加入酱油。5)加入胡椒粉。6)翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。7)再放入面条继续翻炒。8)加少许盐翻炒。
炒面做法如下把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。留底油把洋葱炒软。加入肉丝煸炒。
家常炒面咋做
练习步骤：第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。第五步。把蔬菜洗干净，切开。
家常炒面 首先准备适量的手擀面、猪肉沫、卷心菜、葱、火腿、盐、料酒、鸡精、辣椒酱、酱油以及其他的各种调味料等，把准备好的卷心菜用清水洗干净之后，用刀切成丝状，把葱用清水洗干净之后切成碎。
炒面做法一 【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精(或鸡精)，老抽。
炒面条的蔬菜可以随自己的喜好选择，如果是不爱熟的蔬菜最好提前用热水焯一下。
炒面的家常做法如下：材料准备：面条、青菜、猪肉、盐、白砂糖、生抽、老抽、淀粉、料酒、植物油、盘子、铲子、锅、碗。水烧开，下面条煮至8成熟。捞出面条，用凉水冲净。沥水后用少量植物油拌匀。
炒蒸面条怎么炒不粘锅窍门
炒面不粘锅的炒法如下：首先准备适量的手擀面，大概一碗左右就可以了，然后再准备两个鸡蛋，一小把青菜，一小碗绿豆芽，一根火腿肠，半个洋葱。上面提到的都是咱们主要用到的食材和配菜。
首先要快速煮一下面条，煮个6成熟，捞出过凉水，沥干水后用油拌一下，这样炒面就不会粘锅。最好使用不粘锅炒面，为避免油腻，炒面时可以不放油，因为你之前配菜已用油炒过，面也用油拌过。
多放油 炒面和我们平时炒饭不一样，炒饭可以少放一些油，防止太油腻，但是炒面一定要多放一些油，这样才能让炒出来的面不粘锅。
炒面小贴士：炒面不粘锅底的技巧 要用生铁锅。热锅凉油。先炒菜，将菜盛出锅就是热的，再放油，随即放入面条。翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒，面条均匀受热和被油包住，才会条条分明，色泽明亮。
炒面不粘锅底的技巧：要用生铁锅。热锅凉油。先炒菜，将菜盛出锅就是热的，再放油，随即放入面条。翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒，面条均匀受热和被油包住，才会条条分明，色泽明亮。
蒸普通面条时如果在锅中加少量食盐，大概一锅水加小半勺盐，这样蒸出来的面条不容易糊烂，入口还筋道。蒸面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
炒面的家常做法
第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。第五步。把蔬菜洗干净，切开。第六步。
炒面条的家常做法简单 炒面条 材料：面条40g、火腿0.5根、白菜叶3片、洋葱0.5个、青红椒1根、盐适量、生抽1勺、鸡精适量。做法：面条煮熟，立即投入凉水中。火腿切丝、白菜切丝、洋葱切丝、青红椒切粒。
做法一 图解炒面 图解炒面(21张)【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。
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