柠檬老鸭汤的做法大全柠檬鸭汤怎么做

频道：餐饮百科日期：2023-12-24 浏览：1227

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本文目录一览：

1、水鸭切块焯水，去掉肥油和皮。冬瓜刮去最外面一层薄皮。所有材料（除咸柠檬外）煲1个半到2小时。咸柠檬主要是调味的，炖汤最后15分钟下就可以了切开咸柠檬可挖掉瓤和核，只留柠檬皮，这样汤就不会变苦了。

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2、将鸭子洗净，切块备用。冬瓜去皮，切成块状。在一锅开水中将鸭块焯水，煮沸后捞出洗净，去除血水和杂质。另起一锅水，加入鸭块、姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，去除浮沫。

3、将冬瓜切厚片，鸭肉斩块，萝卜干切片，芹菜切末。鸭肉加姜片和料酒过水捞出，鸭肉放进高压锅。加水煮五分钟，高压锅散气后加冬瓜、萝卜干煮十分钟。加盐调味，最后下芹菜末即可。

4、而冬瓜老鸭汤则是在老鸭汤的基础上加上冬瓜、作为主要食材的一道汤，具有健脾化湿、祛暑除热的功效，最适宜在炎热的夏、秋季节饮用。

5、步骤：准备好煲汤需要的食材。将老鸭剁开成大块。以米醋腌制5分钟左右，再用清水洗去。在砂锅中放入2/3的纯净水。鸭肉冷水下锅。当水中慢慢煮开后，捞一块鸭肉，用筷子试一下鸭肉是否变硬。

6、老鸭冬瓜汤能清热去火清热去火是老鸭冬瓜汤的关键作用，它还能利湿也可以除烦，是非常合适夏季服用的一种滋补养生性滋补汤，大家在出现胸怀躁热和小便不畅及其高血压等欠佳病症之后，多吃一些老鸭冬瓜汤都是很好的。

柠檬鸭最正宗的做法如下：主料：鸭肉1200g、咸柠檬2个。辅料：生姜1块、蒜5瓣、生抽2勺、老抽1勺、花雕酒1瓶、碎冰糖10g、干辣椒8个、小米辣5个、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、油适量、清水适量。鸭子剁成块。

主料：鸭500g、酸荞头50g、酸姜20gg、酸辣椒20g、紫苏15g、柠檬20g、香菜葱油50g、酱油100g、香醋50g、糖80g、开水200g。把酸荞头、酸姜、紫苏、香菜、葱洗净备用。鸭肉也洗净放少许酒腌制几分钟。

加入香辣柠檬酱。翻炒均匀后，大火烧至鸭肉入味。加入柠檬块。1继续煨至入味（要留一些汤汁，冷却后的鸭肉会吸走部分汤汁，汤留得少了，鸭肉会比较干，不好吃）。1柠檬鸭装盘。

2、水鸭买来泡下水！洗净。2洗净的鸭子先滚下热水！然后放进高压锅煮大概一小时。3开锅.下柠檬片红枣枸杞，煮个10分钟，下点盐，ok啦。

3、把鸭腿洗净切成大小一样的块，不要太大了，姜切片，把鸭腿凉水下锅。加白酒煮开，捞起来，洗去血沫水果玉米洗净切块，栗子去壳（去壳方法：将生板栗放在阳光下曝晒一天，板栗壳会自动裂开。

4、柠檬老鸭汤的做法步骤3炖锅加开水调至三档，下姜片，可以去除鸭肉的腥味。柠檬老鸭汤的做法步骤4鸭肉下锅，5分钟后再下竹笋柠檬老鸭汤的做法步骤5继续三档至一个小时后，下柠檬、胡萝卜、菇、豆腐。

5、其他：鲜柠檬鸭汤食材主料咸柠檬 1个鸭半只辅料姜 3片白酒 1勺油适量步骤鸭肉洗净斩块（我不喜欢吃太油，所以把鸭肉的皮全扒了），姜切片。

6、檬鸭的做法各家有各家的做法，不尽相同，鸭子（鸭子越肥越好，西洋鸭的不要）拔毛弄干净，放锅里，加水、放姜、酒煮到七八成熟，取出，晾凉，砍成小块。咸柠檬去籽剁成蓉，紫苏留叶子切成丝。

锅中放入花椒，大料，姜片，加入足量冷水，放入鸭肉大火烧开；然后小火煮半小时，煮熟以后晾凉撕成小条；洋葱切细丝，香菜切末，柠檬切块；鸭肉丝摆盘，放入洋葱，香菜，辣椒酱，盐和柠檬拌匀即可。

柠檬鸭的做法主要包括以下几个步骤：准备材料、烹炒、调味和出锅。首先，我们需要准备以下材料：新鲜的鸭肉、柠檬、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、盐等。鸭肉要切成适当大小的块状，柠檬切片，姜蒜切末，辣椒切段备用。

主料：光鸭1只（约750克），上汤750克，柠檬1粒。柠檬鸭主料柠檬辅料：精盐，味精，芝麻油各适量、香菜两三根、泡辣椒、大料两三个、花椒适量、姜片二三片。

柠檬鸭的做法如下：工具/材料：鸭、柠檬、生姜、料酒、酸笋、酸辣椒、酸荞头、酸姜、酸梅、大蒜、酱油、白糖、山黄皮、刀、碗、锅、油、清水。

柠檬鸭的做法如下：食材：土鸭400克、咸柠檬1个、豆酱1勺、姜片适量、蒜米适量、生抽适量、料酒适量。先把土鸭清洗干净，然后斩成一块块。咸柠檬切成小丁、姜片、蒜米、豆酱准备好。

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