用豆皮做香肠做法大全 豆皮加香肠可以做什么
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自制素香肠的做法及配方
食材准备：提前一晚把嘉植肴素香肠从冷冻移到冷藏解冻。豆腐我选择的是老豆腐，嫩豆腐嘛我觉得也可以，另外，如果不考虑碳水的话，我觉得素肠跟土豆、芋头、茭白一起蒸也会很搭。
自制香肠需要选用五花肉或猪颈肉，去掉筋膜和肥肉后切成小块，加入盐、糖、料酒、生抽、五香粉、红曲米粉等调料腌制一段时间。然后准备肠衣，灌入腌制好的肉馅，注意不要灌得太紧或太松，扎紧后用牙签扎些小孔。
肉馅的制作：猪三层肉(肥三瘦七)1000克，用刀背剁上劲，加入生姜末、葱白末各30克即可。注：馅中不放盐、最后再把酱油味浸入肠内，这是借鉴了酱油肉、酱油鸡的做法，这样操作风干后更结实，香味更鲜。
用豆皮和肉怎样做出完美的香肠,有哪些技巧呢?
步骤一：这里准备好肉馅，最好是三分肥七分瘦这样吃着口感才会更好，放到案板上再用刀剁碎一点，切一点葱姜和肉馅放在一起剁碎。
买回来的豆皮提前用淡盐水浸泡10分钟，有利于杀菌，然后沥干水分。取一块豆皮，铺在案板上，将肉均匀的铺在豆皮上。不要太厚，半厘米左右就好。豆皮两端的宽度要分别在半厘米左右，馅料不要涂抹。
豆腐皮有些地方也叫“千张”，都是同一种东西，尽量不要用豆油皮来做，太薄，弹性小，蒸的时候有可能会被肉馅撑破。
大多都是几张豆腐皮、一碗肉馅，卷一卷蒸一蒸，虽然看似粗糙，那吃着是真的香。别看就这么个普通的“香肠”，还得等到过年才能吃上。【茶香熏肉肠】 首先，我们准备一斤猪肉，剁成肉末放入盆中。
肉馅加调味料调匀；淀粉先用温水调湿；烧一些开水，然后分次浇在湿淀粉糊上面，搅匀，成没有淀粉沉淀的面糊。搅匀了再加下一次水。我大概加了 4 勺，估计有 7 两的样子。
辣香肠豆卷怎样做,快手美味,厨房小白也能成功呢?
空气炸锅炸香肠需要10分钟左右，根据香肠的大小和易熟程度可以灵活掌握时间；烹饪时要注意，烤肠解冻后斜切出花刀，这样更容易烤熟，烤的过程翻一两次面会让成品口感更佳。
雪花酥 雪花酥是口感松脆酥软的甜点。将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上奶粉，完全晾凉切块装入袋子。
牛奶、白醋、糖。做法蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着。加入黄油打匀。用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里。白加糖打发。导入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面。范进微波炉加热3分钟。
先做饼皮，酵母用温水化开，所有材料加一起和面，醒面半小时。再腌肉，肉的量可以做一个饼，用肥牛卷也行，牛肉切薄片也行，加烤肉酱腌制10分钟。
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