冰脆苦瓜的做法大全冰苦瓜怎么做

频道：餐饮百科日期：2023-12-30 浏览：1221

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本文目录一览：

1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。

冰脆苦瓜的做法大全冰苦瓜怎么做

2、炒苦瓜不苦又好吃的秘诀很简单，先清洗干净切半，去掉籽囊，盐腌后冲洗干净，热锅凉油加入蒜末和辣椒炒香，最后加入苦瓜翻炒调味即可。我认为这样做苦瓜既保留了营养口感又美味可口。

3、苦瓜洗净切除头尾，对半切开，用勺子将里面白色部分全部挖掉，切片放入盆中，加1勺盐腌制10分钟。

4、干香菇提前用水泡发步骤step 2 胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗干净。

5、好吃又简单的苦瓜做法如下：用料：苦瓜1根、胡萝卜1根、食用油5毫升、蒜末5克、盐2克、白胡椒粉3克。准备好食材。苦瓜去瓤切条。胡萝卜去皮切条。锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒。

1、做法：苦瓜洗净剖开挖除瓜核切薄片. 。开水烫下（30秒以内），后用盐腌渍2小时以上（此步骤是脆和去除苦味的关键），取出洗净。

2、苦瓜一根，洗净，切成寸断；将苦瓜的绿皮削下来；将苦瓜的绿皮用刀切成细丝；苦瓜丝浸泡在冰水里或凉开水加冰块，放入冰箱，浸泡2小时；取出倒掉冰水，放入白醋、白糖、适量盐，搅拌均匀即可。

3、做法：苦瓜洗净，用小刀削下皮肉，尽量不要削到白色部分，一旦削到了再挖掉。放进容器，加入冰块儿，放进冰箱冷藏，吃之前拿出来装盘。

4、做法：先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

5、步骤：苦瓜切开后用勺子挖去里面的籽和白色膜用盐腌制十分钟。锅内水开后把苦瓜绰水1分钟捞起，放进冷水中。冰块直接用装苦瓜的盆放入刨成冰碎。准备蜂蜜，把苦瓜切片装盆内即可，蘸蜂蜜水食用。

6、冰镇苦瓜的做法如下所示：材料：苦瓜、冰块、白砂糖、芬达、盐苦瓜洗净打用削皮器打成薄片加冰，冰镇10分钟，也可以放冰箱保鲜。放糖、盐、芬达到碗里，搅拌均匀。将冰镇的苦瓜捞出倒上调好的汁即可。

将牛高汤、动物性鲜奶油倒入锅中，以小火微煮至浓稠状熄火，接着加入法式芥末酱拌匀，以糖、盐、黑胡椒粗粉调味即可。

准备好所需食材。苦瓜十字切开，去除籽和白色的囊，尽量把白色的部分去掉，要不然苦瓜口感不够脆。斜刀切片。水沸下苦瓜片焯水1到2分钟至苦瓜变色变半透明。捞出放入冰水，这样苦瓜更脆。拌沙拉汁。

食材准备：青芥辣适量、温水适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量。步骤——食材准备好；先根据个人喜好在碗里挤入适量青芥辣，然后加入适量耗油；用少许温水稀释开；加入生抽和少许豆瓣酱搅匀即可；成品。

芥末调制蘸汁的方法如下：材料：芥末膏适量、老醋适量、凉拌酱油适量、香油适量、盐适量。步骤：准备好芥末膏。老醋、海鲜酱油、香油准备好。准备一个碗，挤入适量芥末膏，放入适量盐。

1、主料：苦瓜一根辅料：葱白一根、红彩椒10克配料：食盐1茶勺、蒜茸5克、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油3克、食用油10毫升凉拌苦瓜的做法步骤苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。斜刀切成均匀的薄片。

2、第一步：苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，瓜瓤尽量去干净，去干净可以减少苦瓜的苦味。第二步：把苦瓜斜刀切成均匀的薄片，不能切太厚，太厚拌出来不好吃。

3、第一步：将苦瓜对半切开去除所有的瓜瓤。第二步：将苦瓜切成薄片。小贴士：苦瓜切得越薄越好，这样方便入味。第三步：锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入苦瓜烫两分钟。第四步：将苦瓜捞出过凉水。

4、凉拌苦瓜的做法一原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。做法：将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

5、——凉拌苦瓜——准备食材：苦瓜一根，红尖椒一根，小米辣3根，大蒜六瓣。操作步骤：首先将准备好的苦瓜一根去掉头尾部，然后将其从中间劈开。

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