炖鸡胗子的做法大全 炖鸡胗子放什么调料
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如何炖鸡胗又烂又好吃?
加入没过鸡胗的水，八角肉桂香叶，适量盐和生抽，适量料酒，炖40min起步。
清水中泡鸡胗，泡出血水。锅中烧开水，放入鸡胗焯3分钟左右后，捞出放到凉水中。锅中烧油，放入葱，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮炒香。放入冰糖炒糖色，放入鸡胗炒三分钟。
配合适宜的其他食材：鸡胗在炖制后可以搭配一些蔬菜和淀粉类食品，如土豆、红萝卜等总结 正确的烹饪技巧和食材可以让鸡胗变得又烂又好吃。
盐、老抽酱油放入锅中，将切好的葱姜也放入锅中。大火炖10分钟后，改成中小火炖20分钟。期间可以用筷子翻搅几下。时间到后，关火，待2分钟后，打开锅盖，将鸡胗取出，即可食用。也可以切成薄片用葱或蒜苗拌着吃。
怎么做好吃,鸡胗炖五花肉的家常做法
1、制作方法：首先，将鸡胗提前用五花肉、葱花、味精炒制，炒出香味。其次，蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都放在油里炸制一会儿，然后放在水里泡一个小时。最近，将五花肉、蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都放在一个锅里炖。
2、做法： 鸡胗洗净 鸡胗焯水，捞出沥水 老姜切片，干辣椒切小段 将老姜、干辣椒、桂皮、香叶放入纱布调料袋子里，扎紧。 烧一锅开水，将调料包放入煮上5分钟。
3、做法超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用开水烫一遍就行了。将秋木耳、干滑子菇用温水泡2小时左右，干竹笋大火煮开后熄火放至冷却，然后换水静泡约半天，途中多次换水，以去酸味，用前用手攥干。
4、好吃。鸡胗鸡爪和五花肉一起炖增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。鸡胗鸡爪和五花肉一起炖满足人体对蛋白质及维生素等的需求。
5、脆炸辣炒回锅肉做法提前准备食物。锅里烧水，放进五花肉、姜和冬茹一起煮至八成熟。蒸好的五花肉用凉水清洗一下，令肉质地更可口，然后切成薄片（大概3mm）姜切丝预留。
6、砂锅准备三黄鸡一只，把鸡脖子上面的淋巴去除干净避免残留细菌，斩掉鸡屁股、鸡爪上的脚趾，再把三黄鸡剁成均匀的小块。把剁好的鸡块放入清水中多抓洗几遍，洗净鸡块上的血水备用。
怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门
炖鸡胗又烂又好吃窍门有：鸡胗要改刀、提前焯水撕去筋膜、炖的时候不要加太多盐。
单炖的话我觉得不好吃，一般我家炖鸡的时候另加鸡胗一块炖比较入味。鸡胗切薄片，花生油下锅滚后，爆炒，放盐适量，变色后加入料汁（一大汤勺醋、一头蒜丁，鸡精少许，少许淀粉勾芡拌匀），收汁后装盘。
清水中泡鸡胗，泡出血水。锅中烧开水，放入鸡胗焯3分钟左右后，捞出放到凉水中。锅中烧油，放入葱，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮炒香。放入冰糖炒糖色，放入鸡胗炒三分钟。
炖鸡胗软烂有什么技巧
大约煮20分钟后，加入桂皮、盐、花椒、大料、香叶和山楂，特别是山楂一定不能忘记，是能够让鸡胗软烂的关键因素，然后炖煮大约40分钟后根据个人口味添加蚝油、酱油等调味料，再炖30分钟即可。
炖鸡胗又烂又好吃窍门有：鸡胗要改刀、提前焯水撕去筋膜、炖的时候不要加太多盐。
清水中泡鸡胗，泡出血水。锅中烧开水，放入鸡胗焯3分钟左右后，捞出放到凉水中。锅中烧油，放入葱，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮炒香。放入冰糖炒糖色，放入鸡胗炒三分钟。
鸡胗的火候和时间如果把握好，煮出来的鸡胗是十分爽滑可口的，鸡胗不仅可以炖汤还可以卤着吃，味道都很不错，如果想要鸡胗更好软烂入味，可以适当延长煮的时间，大概煮一个小时左右即可，鸡胗的口感由煮的时间来决定。
鸡胗洗净（要加盐醋搓）一定要洗净。锅里烧开水，放入鸡胗焯一下，洗净。准备调料。锅里加入冷水，放入鸡胗，加入调料。煮开火加入料酒，中火煮30分钟。加盐，用筷子能够插入就OK了。
把清洗干净的鸡胗放入加了凉水的锅中，水面没过鸡胗即可，大火烧开后转小火，煮十五分钟关火即可。因为鸡胗越煮越硬，所以不要煮的时间太长。鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。
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