嘛辣雪鱼的做法大全麻辣雪鱼怎能么做

频道：餐饮百科日期：2024-01-01 浏览：1224

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搅拌均匀后出锅装盘，撒点香菜，这样麻辣鳕鱼就已经做好了。

嘛辣雪鱼的做法大全麻辣雪鱼怎能么做

/7分步阅读准备一条新鲜的鳕鱼，清洗干净切成块，备用。2/7 然后起锅烧油，油温七成热，下入鳕鱼块炸至微黄捞出，控油备用。3/7 锅留底油，倒入葱姜、八角、干辣椒、麻椒，加一勺豆瓣酱炒出红油。

【首选辣椒】想要麻辣鳕鱼做得好吃，建议买辣椒，不要放辣椒粉哦。【呛口味朝天椒】如果喜欢呛的麻辣，可以试一下朝天椒，这种辣椒多是湖南产的，用朝天椒做出来的鳕鱼，吃一口立马能被呛到流眼泪哦。

1、麻辣鳕鱼的做法步骤冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。

2、炒料，现成的麻辣香锅料一份，锅中放油，然后放入辣椒段以及八角等调料再放入麻辣香锅料，把它炒出红油。炒好后，再放入鳕鱼，大火翻炒几次，放入小半碗的水，微炖一下，让汤汁全部进入鱼肉中。

3、具体步骤：鳕鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大约要不少淀粉，要稠点的，把你的鳕鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好。

4、第一步将鳕鱼切段，使用清水洗净，攥干水份，如下图所示。拿一个碗放适量的淀粉，起锅加热放油，把鳕鱼放在淀粉里面沾均匀。锅里放油加热，鱼块放油锅里面炸，炸出金黄色出锅，如下图所示。

5、将鳕鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝。将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入鳕鱼，放入葱，姜，蒜，加入高汤，放入少许白糖。

麻辣鳕鱼的做法如下：主料：鳕鱼2根、豆瓣酱适量、葱适量、食用油适量、辣椒油少许、老抽少许。辅料：淀粉适量、蒜适量、姜适量。步骤：鳕鱼切段，洗净，攥干水份。

步骤：把鳕鱼洗净擦干水分切块状，调入料酒和适量的盐腌制半个小时。取一个小碗放入生抽、醋、糖、辣椒粉、淀粉搅拌均匀后，再加入少许的水拌匀备用，葱姜蒜切末。在腌制好的鳕鱼中加入淀粉和适量的水抓拌均匀。

麻辣鳕鱼属于川菜，主料是鳕鱼，口味是麻辣，工艺是煎，是一道十分开胃的菜品。烹饪方法食材主料：冻鳕鱼两条。辅料：青花椒适量，辣椒适量，葱片适量，大蒜适量，酱油适量，醋适量，水适量，盐适量。

麻辣鳕鱼家常做法如下：用料：鳕鱼2条、葱1根、蒜5瓣、小干辣椒2个、花椒20粒、孜然1小勺、白糖1大勺、精盐1小勺、辣椒酱1大勺、老抽1大勺、米醋1大勺、胡椒粉1小勺。准备好所需用的材料。

第一步将鳕鱼切段，使用清水洗净，攥干水份，如下图所示。拿一个碗放适量的淀粉，起锅加热放油，把鳕鱼放在淀粉里面沾均匀。锅里放油加热，鱼块放油锅里面炸，炸出金黄色出锅，如下图所示。

鳕鱼切段，洗净，攥干水份。拿一个碗放适量的淀粉，起锅加热放油，把鳕鱼放在淀粉里面沾均匀。放油锅里面炸，炸出金黄色即可。

第一步冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。第二步在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。第三步锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。第四步注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。

把一碗干淀粉放在一个小盆里面。鳕鱼沾好淀粉摆在盘里等下锅炸锅里放到可以末锅鱼的油。冒泡的时候一次少量下鳕鱼。炸制金黄捞出。由于我家吃的是玉米油所以我的不金黄哈哈炸一遍后锅里的油大火在炸第二遍。

做法：鳕鱼肉切块，洗净，加盐、鸡精、淀粉上浆待用。面包片刻成圆形待用；瓜子仁入油锅炸脆，待用。鳕鱼块挂蛋黄糊，放在面包片上，压上瓜子仁，下油锅炸至金黄即可。

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