西湖牛肉汤的做法大全怎样做西湖牛肉羹窍门

频道：餐饮百科日期：2024-01-02 浏览：1237

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本文目录一览：

1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

2、把准备好的牛肉先用清水清洗一遍，然后放在盆中，在盆中加入适量的清水，用清水浸泡1个小时左右，浸泡出里面部分血水，在浸泡的过程中记得换几次水，这样能浸泡的更彻底。牛肉浸泡完以后，把牛肉切成小块备用。

3、咖喱牛肉汤这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。做法如下：1)牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。2)入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。

4、去蒂，切成块。打开砂锅盖，倒入牛肉、西红柿，放白糖，撒入百里香、牛至叶，继续加盖煮20分钟。1待土豆软糯、汤汁香浓后放入盐、白胡椒粉搅匀，关火。1将汤盛入碗中，在表面用薄荷叶点缀即可。

牛肉汤的简单做法如下：主料：牛肉300g、番茄3个。辅料：番茄沙司2勺、黑胡椒少量、盐5g。将牛排解冻，改刀，切成大约2厘米的小块。番茄切成大块，一个番茄分4块。如果觉得番茄块太大了，可以改成小块。

牛肉汤 [原料]牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

清真牛肉汤的做法步骤1 炖肉我们常用牛腩，肥瘦相间，比较香步骤2 切块，我每次做的相当于底汤，就是清水加一点香料，炖出肉香。不过多加入调料，这样保持肉的原味，也方便以后做各种料理。

1、牛肉、牛蹄筋洗净，切小块。加入冷水中，煮开。去浮沫后捞出。电炖锅中加水，放入肉块，老姜洗净拍碎后加入。设置老火汤，开始炖汤。小葱、香菜洗净，切碎备用。 3小时后，关火，放入食盐。

2、把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。咖喱牛肉汤这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。做法如下：1)牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。

3、牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉，放入炖料盒、姜片。大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。

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