干煸素肠的做法大全干煸素菜菜谱大全

频道：餐饮百科日期：2024-01-03 浏览：1224

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本文目录一览：

素肠的做法有三杯素肠、豆皮素肠、红烧素肠、香菇焖小素肠、五香素肠。三杯素肠面肠、九层塔、辣椒、姜洗净，将面肠切成块。姜切片，辣椒切片，九层塔叶子摘下。

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豆腐皮：适量，作为素肠的外皮。香菇：几朵，增添香味。木耳：少量，增加口感。胡萝卜：半根，增加营养和色彩。酱油、盐、糖、五香粉：适量，用于调味。

第1步、这样切肠，在切成小块。第2步、肠切成小块。第3步、切蒜切。第4步、切葱段。第5步、锅内热油。第6步、油烧开了，放入肠块，翻炒。第7步、加葱花和蒜末。第8步、撒上孜然粉完成。

素香肠蒸豆腐茄子｜素食的做法食材准备：提前一晚把嘉植肴素香肠从冷冻移到冷藏解冻。豆腐我选择的是老豆腐，嫩豆腐嘛我觉得也可以，另外，如果不考虑碳水的话，我觉得素肠跟土豆、芋头、茭白一起蒸也会很搭。

素肠的做法先准备好肉馅加盐，料酒，白糖，味精，淀粉拌匀，为了使肉更嫩，也可以打2只鸡蛋或加一盒嫩豆腐！素肠的做法步骤1 准备一个小碗，加少许淀粉和水，包素肠时起到一个粘合作用。

炒素肠做法一，材料面肠 4条，姜 4片，酱油 3大匙，香油 2大匙，辣椒 1/2支，酒 3大匙，糖 1大匙，油 5杯，九层塔 10克，做法 1：面肠、辣椒切片。

经典做法一：香煎素肠将香菇、木耳、胡萝卜切成细丁，用酱油、盐、糖、五香粉拌匀成馅料。将豆腐皮平铺，放上馅料，卷成肠状，用牙签固定。平底锅烧热油，放入素肠煎至两面金黄即可。

做法：素肠提前放温水中泡发。泡发好，用流水在冲洗一下，攥干水分备用。葱姜改刀切好。香料备好。起锅热油，下入葱姜。在加入香料一起炒香。下入素肠翻炒片刻，加入适量清水。

准备一个小碗，加少许淀粉和水，包素肠时起到一个粘合作用。

提出卷起一下，然后末端的豆皮记得涂抹一些水淀粉，水淀粉不要太稀，这样蒸熟的豆皮末端不会散开。步骤 5 点击查看大图用线稍微绑一下，蒸锅开后20分钟关火。

步骤 1 space 首先，将1/3豆腐切片，煎至两面金黄，使豆腐表面形成一层焦壳，这样可以增加素肠的层次感。步骤 2 space 将剩余2/3豆腐搅至颗粒状，用手比较方便，颗粒大小都无所谓。

酱油、盐、糖、五香粉：适量，用于调味。经典做法一：香煎素肠将香菇、木耳、胡萝卜切成细丁，用酱油、盐、糖、五香粉拌匀成馅料。将豆腐皮平铺，放上馅料，卷成肠状，用牙签固定。

制作步骤：碗中加入适量孜然粉。挖几勺豆瓣酱碗中。加入少量泡好的桂皮水，拌匀。素肠一根。素肠切片。锅里放油，油温升高后，把素肠一片片的放入。炸一会后翻面。

不能沸腾哦，30-40分钟左右。水要多点，要能把素肠全部浸没。捞出来，过凉水最好是冰水口感更好。做好的素肠可以浸在水里冰箱冷藏可以保存三天。炒菜前捞出来切片就行啦。炒个素，比土澳牛排好吃多了。

食材：素肠2根、蒜头1个、香叶3片、八角2个、洋葱1小节、食用油适量、清水适量、鸡精适量、盐适量。首先先取2个八角、3片香叶、1个蒜头、1小节洋葱，把这些材料先处理好备用。

在表面撒上姜丝和葱花，用小勺帮忙，在豆腐上淋一点生抽酱油。不要淋到肠上哦，它本身已经有味道了，我们让豆腐借素肠的味道，再补充一点生抽。请点击输入图片描述放入蒸锅中，冒气后开始计时，蒸12-15分钟。

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