茭白汤的做法大全家常茭白烧汤怎么做好吃

频道：餐饮百科日期：2024-01-11 浏览：1222

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本文目录一览：

1、香菇清洗干净去蒂，切块。杏鲍菇、茭白清洗干净，切条状。火腿切片。置锅，小火，倒入面粉干炒。加入牛奶和高汤，煮成奶油汤。加入所有的食材，大火煮开，改中火开几开。

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2、用清水浸泡竹荪30分钟，捞出去根备用。茭白去皮，和蘑菇分别切成约0.5厘米厚的片。将素高汤放入锅中，烧开，放入除盐之外的所有食材，然后转成小火继续煎煮40分钟，关火放盐调味即可。

3、茭白排骨汤准备材料：排骨500克，茭白5条，香菇4朵，红萝卜1条，姜3片，葱1条，水8碗。

4、做法：将猪蹄在沸水中烫后刮去浮皮，拔毛洗干净，然后放在锅里，加入适量清水、料酒、生姜片和大葱，用旺火煮沸。煮沸后撇去浮沫，改成小火炖至猪蹄酥烂，最后把茭白放进去煮大约5分钟左右，加入食盐调味即可。

材料：排骨（已焯水）、茭白（已剥壳清洗）、桂皮、大料。将茭白放在案板上切成滚刀块，待用。烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。加入一些清水煮开。

开锅后加盐调味放茭白，盖上锅盖焖制30分钟，直制汤靠干出锅前放鸡精即可小贴士水加到与排骨平行即可。

茭白炖排骨汤材料：排骨500克、茭白5条、香菇4朵、红萝卜1条、姜3片、葱1条、水8碗。做法：茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状。、排骨洗净切小段，汆水捞起冲净。

茭白炖排骨的做法：茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；香菇要提前泡软，然后用清水冲洗干净，把蘑菇蒂切下来，也可以一起煲汤。

1、茭白去皮洗净，切丝。胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。瘦肉洗净切丝。锅中下入食用油，下入肉丝大火爆炒，肉丝快速炒熟。肉丝炒熟之后，下入，胡萝卜丝，茭白丝，青椒丝，快速翻炒，至炒熟即可。

2、猪肉切薄片。茭白切半后再切片。切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟。起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出。另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香。倒入茭白片。

3、茭白虾仁做法：食材：海虾250g，茭白适量，柿子椒2个，姜适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，淀粉适量，白醋适量，食盐适量，色拉油适量。海虾去皮，在背后开刀并去除虾肠。把洗净的虾放入盘中加入料酒、蛋清、淀粉抓匀。

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