鲤鱼啤酒做法大全家常啤酒鲤鱼怎么做好吃又简单窍门

频道：餐饮百科日期：2024-01-11 浏览：1219

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本文目录一览：

将买回来的鱼，洗净去掉黑膜，去掉鱼腥线，去掉鱼鳍，改刀切成2厘米左右的小段。如果酒店做，鱼不会破开，整条鱼横切成马蹄形。但把鱼分成两半，再切成小段会更入味。再次泡水将鱼块完全清洗干净，沥水备用。

准备鱼肉，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。将啤酒倒入锅中，加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角和花椒，用中火煮沸后转小火，煮约10分钟，让香料的味道充分融入啤酒中，然后捞出香料备用。

材料：啤酒、鱼、葱姜蒜、豆瓣辣酱。锅里倒油热了放豆瓣辣酱，花椒大料，葱段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放鱼炒；倒一瓶啤酒大火后改小火慢炖；差不多了再放点糖和蒜末大火收汁就可以出锅了。

接下来倒入酱油、醋和白糖，继续翻炒，以免粘锅。之后倒入啤酒和冷水，加入盐，大火烧开。大火烧开啤酒后放入鲤鱼。盖好锅盖，大火炖越20分钟，然后小火收汁。小火收汁后，滴几滴香油，出锅装盘。

把鱼块加入老抽和蚝油腌制20分钟。洋葱切丝，姜切片。锅中放适量油，把姜片码好，再放入洋葱丝，爱吃金针菇的这里再铺点金针菇。之后再把鱼块也码好。

提前处理好的草鱼一条，先刮去鱼鳞，去除内脏，从鱼头处下刀，切透鱼身的三分之二，注意不要切断，这样更容易摆盘。然后间隔两厘米切成段，切好以后我们把鱼肉腌制一下。

3斤多重的草鱼一条，刮鳞去鳃去内脏，清洗干净。

做法：准备食材。锅中放入适量的花生油。油温达到八成热的时候放入姜片爆香。依次放入蒜和葱，小火煸炒。接下来放入花椒和干辣椒，煸炒出香味。接下来倒入酱油、醋和白糖，继续翻炒，以免粘锅。

将切好的鱼用油煎，煎成金黄色即可。出锅。然后倒入再倒入少量食用油，将煎好的鱼再放入锅中，放入葱姜蒜，加适量的盐，此处可以根据个人口味，加一勺豆瓣酱，提味。

个啤酒 1听辅料油适量盐适量大葱 1颗姜 1块大蒜 6瓣米醋小半碗绵白糖 2勺八角 2个花椒适量酱油 2勺步骤偏口鱼去鳞和内脏及腮，清洗干净。

话不多说，好吃又最简单的家庭版炖鱼具体做法如下：用料：鲤鱼 1条（净重800克），大葱 5小段，姜 3片，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖半汤匙，米醋半汤匙，香菜 2根，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐。

啤酒炖鱼的家常做法：主料：鱼块若干、啤酒1罐。辅料：洋葱半个、老抽适量、蚝油适量、小葱1根、小米辣若干。步骤：把鱼块加入老抽和蚝油腌制20分钟。洋葱切丝，姜切片。

啤酒炖鲤鱼的做法：食材：鲤鱼一尾，生抽15克，红糖5克，番茄酱20克，葱5克，八角2个，啤酒650毫升，白酒10毫升，盐4克，姜5克，蒜5克，花椒适量。步骤：鲤鱼收拾好洗干净，将两头切一下，拽出白色的腥线。

啤酒鲤鱼的做法如下：主料：鲤鱼适量、啤酒适量、葱适量、姜适量、青红椒适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、面粉适量、食用油适量、腐竹适量、水适量、酱油适量、老抽适量、盐适量、糖适量。

主料：鲤鱼1条、啤酒2罐。辅料：葱1根、香油少许、冷水半碗、姜1块、大蒜半头、干辣椒30克、花椒1勺、白糖3勺、黄豆酱油3勺、醋3勺、盐20克。做法：准备食材。锅中放入适量的花生油。

作法鲤鱼清洗去内脏器官，切割成一大段；番茄清洗切割成一小块；辣椒清洗切条；姜切大面积，蒜削皮清洗预留。中火烤热炒菜锅中的油(45ml)至五成热，放进鱼段，煎至色调金黄色盛出。

啤酒鱼最正宗的做法如下：材料准备：鲤鱼、精盐、白醋、辣椒、葱段、姜片、番茄、水发香菇、啤酒、番茄酱、蚝油、生抽、蒜、胡椒粉等。鲤鱼片成两片，不要去鳞，剪掉部分鱼鳍、鱼尾。

如何做好啤酒炖鲤鱼。1鲤鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜腌制2小时。2葱切段和葱花，姜切片，蒜切大块，青红椒切块。12腌制好的鱼沾一层面粉。21把鱼煎到金黄盛出来。泡一些腐竹备用。

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