大头菜叶子的做法大全大头菜叶子的做法大全窍门

频道：餐饮百科日期：2024-01-12 浏览：1221

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本文目录一览：

可以，把它们剁碎了煮。大头菜的叶子有一股特殊的清香，可以搭配大米一起煮成稀饭。

可以大头菜叶洗净，粗的茎剖细些，晾至茎叶发蔫。切碎。干净锅子不放油，把切碎的菜炒蔫。放入无水无油的盆中，盖盖，密封。放十二个钟头左右，变黄就行了。青蒜切段。油锅，把剁椒爆香。

可以。大头菜叶子没有苦涩的味道，而且没有太多的茎，并且叶子中的水分容易挤出是最适合研制菜干的材料，可以腌制菜干。

1、做法：将猪肉及大头菜剁碎。亦可用搅拌机搅拌。加入调味料搅匀后放置2个小时让肉饼充分入味。蒸之前再加适量水搅拌，然后文火蒸6-7分钟即可。火爆大头菜材料：大头菜，红干椒，大蒜，酱油，盐。

2、做法是，先将大头菜切成小块用多于平时炒菜的盐腌大概10分钟，最好用手抓匀，这样比较容易腌，腌好之后用手把多余的水份挤出去备用。

3、大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。泡到没有了咸味，淋干水。热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。最后滴入几滴香油拌匀。

1、大头菜又名卷心菜，是很普通的蔬菜，我们把买回来的大头菜从中间切开，去掉粗梗。将叶子用手掰碎，一可以用刀切成小块，这个小伙伴们自己灵活掌握。然后用清水洗干净了备用。

2、将切好的大葱加入锅中，翻炒均匀。加入大头菜当大葱炒出香味后，将切好的大头菜加入锅中，翻炒均匀。加入盐在大头菜炒制的过程中，适量加入盐，调味即可。

3、步骤将洗净的大头菜削皮，切成大小相同的块，静置备用。预先准备好除味之后的姜和葱，切成末。取一个锅，倒入适量油，加热至六七成热，放入事先切好的姜末和葱末，翻炒几次后放入准备好的大头菜块。

4、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

(1)将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3*4公分备用。辣椒也切片备用。(2)用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。

西红柿洗净切块，大头菜手撕成大块，洗净控干水分。锅内放油，油热时放入姜蒜爆香，再放入大头菜大火翻炒。大头菜开始变软之时，加入西红柿一起翻炒。西红柿炒制片刻，加入适量耗油、酱油、白糖、盐调味。

大头菜怎么做好吃我在襄樊可以炒成咸口的，切丝或是小片，用肉或是鸡蛋或是素炒都行，调料就是盐、酱油、花椒末和味精，做好放点干辣椒丝或段(超市有卖)，会更提味。

大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！问题二：四川火爆大头菜的做法及怎么做好吃材料大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末做法把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。

大头菜洗净后削皮，切除纤维较粗的底。2 锉成粗签(也可以用切丝的)后洒入2大匙的盐，拌匀后静置20分钟。3 静置的同时准备酱料，蒜瓣、香菜切末。--放点红辣椒丝也可以。

炒大头菜材料：腌制过的大头菜500克，蒜蓉，盐，香油。做法：大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。泡到没有了咸味，淋干水。热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。

大头菜撕好，洗净，用手攥一攥，备用。起锅，热油，放入葱姜干辣椒爆香，加入耗油，翻炒一小会。加入大头菜，翻炒，使耗油与大头菜混一下，翻炒期间，用铲子压一压大头菜。

做法把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

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