酸菜豆瓣汤的做法大全 酸菜豆瓣汤的做法大全窍门
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本文目录一览：
- 1、红烧排骨酸菜汤的做法
- 2、韩国泡菜怎么做好吃?
- 3、酸菜豆腐鱼炖汤怎么做
- 4、请指点下泡菜汤应该怎样做?
- 5、泡菜不能和什么同吃?
- 6、酸菜火锅底料的做法酸菜的做法
红烧排骨酸菜汤的做法
糖醋排骨做法：第一步：将排骨过沸水，捞出沥干待用。第二步：锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。
不管是炖排骨，还是炖肉，记住一定要最后放盐。
红烧排骨汤：红烧排骨汤是一道浓郁的汤类食品，由猪排骨和多种配料慢炖而成，汤汁浓郁且肉质鲜嫩。搭配东北饭包能够增加味觉上的丰富感。
起红烧排骨，迫不得已感激将红烧排骨引向高峰期得人——苏轼。恰好是因为苏轼老先生的勤奋努力，红烧排骨宣布踏入历史的演出舞台，从底层倒顶层，从普通老百姓的菜锅倒文人雅士的饭桌。
韩国泡菜怎么做好吃?
1、因为韩国泡菜本身就咸，所以应事先尝一下咸淡视情况加盐，味精，出锅时撒一些小葱花。直接端上桌，就米饭吃，香啊。要做泡菜汤尽量要准备一个石锅，也可以是砂锅。
2、棵卷心菜 梨半 两汤匙虾酱 苹果一半 辣椒面250克 一点盐 两汤匙鱼露 两勺辣椒酱 糯米粉适量 葱适量 适量的水 一点糖 韩国泡菜的做法 准备如图所示的材料。准备所需的配料 将卷心菜洗净，切成两半。把它切成两半。
3、正宗韩国泡菜的做法 步骤step 1 将韭菜，水芹，葱，梨，切5英寸小段，白萝卜，胡萝卜切丝，放置一旁待用。步骤step 2 4等分切开白菜，用自来水冲洗干净，控水。步骤step 3 用海盐涂满每片叶子和菜梆子。
4、韩国泡菜的做法如下：主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。
5、又脆又好吃的韩国泡菜做法如下：原料：大白菜、盐、水、萝卜、红萝卜、细韭菜、小香葱、松子、细辣椒粉、粗辣椒粉、鱼露、虾酱、砂糖、糯米糊、蒜头、姜、洋葱、水梨。
酸菜豆腐鱼炖汤怎么做
把买回来的鱼头清洗干净后切成块状放入碗中，然后倒入白酒和盐搅拌均匀后腌制20分钟。把嫩豆腐清洗干净后切成小块放入一旁待用，然后把青椒和红椒洗干净后切碎，姜去皮后切成丝、酸菜切成小段、朝天椒切碎放入一旁。
备粉干，豆腐鱼，酸菜。汤锅加水煮开，下粉干。煮至粉干熟备用。热锅加油，将酸菜改刀下锅。加适量白糖调味。再加适量细盐加重咸味，炒至均匀出味后，出锅备用。锅坐回炉上，加适量油再加姜片爆香。
食材：鱼、豆腐、酸菜。做法：鱼骨配菜洗净。将鱼片及鱼骨部分分开清洗，鱼骨部分控干水分，鱼片放入碗中加入白胡椒粉、盐、鸡蛋清、淀粉拌匀放置旁边。将其他配菜洗净切好备用。
请指点下泡菜汤应该怎样做?
砂锅里下一点橄榄油~然后倒进泡菜炒一下。请点击输入图片描述 加葱段，洋葱和高汤~如果懒的自己做高汤，买的也是可以的。再就是其实水也行，只是有可能汤不会很浓。煮开转中火几分钟。
． 用干净的筷子调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。一般8小时后可以吃，时间长后就是酸泡菜了，可以用来炒菜，做酸菜鱼。
要是盐水有白沫就加点白酒就可以消除、泡好静静地等待着一般菜嫩3-4天就可以吃了、当然一星期最佳时间。吃了盐水可以继续泡菜每次放菜以菜量加盐、其它香料不用在重复放了、盐水越久泡菜越好。
必须倒掉。如果泡菜味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。泡菜水也可以用来泡鸡爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等韭菜，但一定不要把韭菜放入泡菜水中长时间冲泡。韭菜要分开做。
要是萝卜长期泡可以做成酸萝卜，可以做成酸萝卜汤，醒酒的。 4 、此外 楼上有人提到酸菜，酸菜的制作不同于泡菜，大家不要混为一谈。 补充一下：泡菜不一定要泡在专用的坛子里，用罐头瓶泡过泡菜，味道也相当不错。
： 用密封罐或玻璃罐装起来，不要装太满，熟成发酵时会膨胀，瓶口封上保鲜膜盖紧，室温放2天，试一下酸度，不够酸再继续放，熟成后放冰箱储存。
泡菜不能和什么同吃?
鸭蛋、豆腐之类食品并不含有大量硝酸盐，所以盐腌之后不可能产生很多亚硝酸盐，不利健康的因素只是过多的食盐本身。 不过，由于我国水体污染的情况并不罕见，因此水产品中可能含有较多的亚硝酸盐。
柿子，酸菜和柿子都属于偏寒性的食物，如果把两者放在一起吃，会增加肠胃的负担，导致胃痛、胃酸、腹泻和呕吐等，会造成消化不良的情况，严重的还会引发肠胃疾病。
最好不要和豆浆一起吃，因为酸菜中有乳酸，和豆浆一起用，容易引起结石。特别提示：酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。
另外，吃腌菜时最好同食新鲜蔬菜水果，如辣椒、菜花、香菜、鲜橘、柚子等。这是因为这些果蔬中维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质生成。
泡菜和什么食材相克，这种情况要参考你吃的是什么泡菜。如果是萝卜泡菜，下面来看看萝卜泡菜和什么食材相克：白萝卜和白酒能一起同吃，白萝卜磨成沫加点红糖可以解酒 ，所以可以同食。
酸菜＋柿子 酸菜属于性偏寒的食品，而柿子属于凉性食品，两者一起或先后食用，会增加人体肠胃的负担．易造成胃痛、胃酸、腹泻、呕吐等现象。
酸菜火锅底料的做法酸菜的做法
起油锅，放入小米椒和姜爆香，放入酸菜炒一会，再放入火锅底料炒出红油。提示：油要多一些，酸菜一定要炒出香味，喜欢麻辣的可以多加一些火锅料。步骤step 4 倒入清水烧开后，放入食材煮熟，即可享用。
要做一个好的酸菜火锅汤底，需要一锅好汤，猪棒子骨，便宜有营养。冷水下锅大火烧开，转小火，烧开后加大葱叶、葱白、姜花、椒等。大火烧开后把血沫打掉即可。熬好的样子，清汤锅就可以加盐直接吃了。
、做法 1鸭肉切块用热水川烫去毛洗净备用2酸菜一片片洗净，切1寸片状泡水5分钟如喜欢吃酸度浓的可不需泡水3汤底材料加热后，先放酸菜鸭肉煮约20分，依序放入火锅料煮熟沾料即可食用酸菜砂锅 材料 后。
做法 1鸭肉切块用热水川烫去毛洗净备用2酸菜一片片洗净，切1寸片状泡水5分钟如喜欢吃酸度浓的可不需泡水3汤底材料加热后，先放酸菜鸭肉煮约20分，依序放入火锅料煮熟沾料即可食用酸菜砂锅 材料 后。
做法 (1)鸭肉切块用热水川烫去毛洗净备用。(2)酸菜一片片洗净，切1寸片状泡水5分钟(如喜欢吃酸度浓的可不需泡水)。(3)汤底材料加热后，先放酸菜、鸭肉煮约20分，依序放入火锅料煮熟沾料即可食用。
酸菜涮羊肉火锅锅底的做法 清洗鱼酸菜，因为鱼酸菜是买来的腌制成品，所以需要反复清洗，尽量减少其中的亚硝酸盐含量。洗好后切成菜碎（邮票大小即可）。
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