炸米粉肉的做法大全炸米粉肉的做法湖南

频道：餐饮百科日期：2024-01-21 浏览：1226

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做法主要食材：五花肉要带皮，南瓜最好找个甜的，腐乳用红的也可以，家里正好有白的就用。五花肉切厚片，这个看个人喜好，别一斤的肉咣咣两刀三段上锅蒸就行了，一般是不超过一公分吧。

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将煮熟的五花肉块捞出，不要捞出汤汁；米粉水煮熟，放入碗底，加入五花肉块；将浸泡好的米粉放在五花肉块旁然后淋上刚刚煮出的五花肉块的汤汁，水开就可以出锅了。

猪五花肉洗净切成大片，剁成泥，荷叶洗净剪成圆片，放入小蒸笼内，葱、姜加入酒捣成汁待用。

大米和糯米（约2：1的比例）混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉。另取花椒炒至微焦，香味浓郁，放凉后捣成粉，或者用料理机打成粉。五花肉洗净沥干水，切大薄片。

米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后，切成2毫米的厚度。

准备好猪腿肉。提前用料酒和生抽拌匀腌制一晚上备用。步骤step 2 花生浸泡后去掉红衣；鲜豌豆剥去壳，洗净备用。步骤step 3 准备好自制白米粉（为了色彩美观，加了点以前买的蒸肉粉）。步骤step 4 猪肉沾满米粉。

1、米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后，切成2毫米的厚度。

2、先把五花肉洗净切片。不要太厚，也不要太薄，尽量切均匀些。放入盐、红烧酱油、蚝油、料酒、十三香拌匀。腌五花肉的过程中多翻动两次，让肉更加入味。

3、米粉肉做法一，材料五花肉，米粉，葱，姜，鸡精，红糖，盐，酱油做法五花肉切块、葱切段、姜切小粒。将肉置于炒锅中，炒至表面变色出油。

4、萍乡米粉肉的制作步骤如下：首先准备材料，包括猪肉、米粉、葱、姜、蒜、辣椒等。将猪肉切成小块，加入盐、糖、料酒、酱油、豆瓣酱等调料，腌制一段时间。将腌制好的猪肉裹上米粉，放入油锅中炸至金黄色。

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