香辣卤猪皮的做法大全 香辣卤猪皮的做法大全视频
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家人最爱将猪皮卤着吃,具体的做法是什么呢?
把猪皮炖至软烂入味，用筷子插一下，可以轻松插透就可以了，让猪皮在卤汤中浸泡2小时以上，充分入味。卤好的猪皮捞出后可以直接食用，配上料汁吃简直太美味了。
把处理好的猪皮放入卤水中，加入一勺料酒，中小火卤煮30分钟左右，关火后浸泡一个小时，就能捞出来食用了。因为一次性做的很多，吃不完的话就可以直接在卤水中浸泡，放在冰箱冷藏保存就可以了。
卤猪皮最正宗的做法如下：主料：猪皮250克。辅料：植物油1汤匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2汤匙、茴香籽1/4茶匙、香叶3片、老抽1茶匙。猪皮洗净，刮干净表皮。
香卤猪皮的做法步骤 1 将积存的肉皮放入锅中，加水煮开关火，浸泡20分钟左右。2 将肉皮上的油脂刮去。3 然后再重新加水煮开5分钟左右，再次刮肉皮上的油脂，仔细拔除表皮上的猪毛。4 将肉皮卷紧。5 用棉线绑住。
猪皮去毛，用刀刮掉皮上的脏污，洗净备用。锅里放适量水烧开，加切片的老姜，料酒适量，焯水。焯出血沫，捞干净血沫，至锅里没有血沫子，肉皮变透明。捞出肉皮洗净。
卤猪皮最正宗的做法
1、卤猪皮去毛的技巧 猪皮的的做法有很多中，可以卤猪皮，也可以凉拌猪皮，还可以做猪皮冻，不管以什么方式烹饪猪皮，在烹饪猪皮的`时候，一定要先将猪皮上面的毛弄干净，要不然吃入猪毛是有害健康的。
2、材料猪皮 2斤姜 2小块 蒜头 几粒 葱 2条盐适量老抽适量2猪皮用开水煮五分钟，拿夹子拔掉毛要有耐心慢慢的拔，也可以用火烧，但是毛头去不掉，所以最好用夹子来拔3姜和蒜头。
3、放黄豆才好吃，真的，因为我就超喜欢这道菜 这个麻烦一些：原料：猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤，食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。做法：花生米炒熟后去皮待用。酱瓜切成碎丁。
4、用料 主料 请点击输入图片描述 猪皮250克 辅料 酱油 250克 料酒 20克 花椒 15颗 八角 2颗 桂皮 1小块 香叶 8片 白糖 少量 卤猪皮的做法 准备食材。请点击输入图片描述 猪皮去毛，切去里面多余的油脂。
猪皮卤了以后怎么做
先烧一锅水，姜切片或拍扁丢进去，猪皮洗净过后放入锅中，倒适量料酒，开锅后稍煮片刻，捞出冲洗干净浮沫和油脂。煮过的猪皮仔细检查有无猪毛，并剔去肥油。
卤好的猪皮洗干净，切成小条，放入红油辣椒，切好葱花和蒜末。大葱洗净，斜切成葱丝。再加上盐、味精、生抽，老抽，香油：适量； 白糖：少许； 醋：适量。再加上香菜，青瓜等你喜欢的调料即可。
好吃的卤猪皮做法如下：锅里坐水，把买回来的猪皮凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，加入适量料酒，大火煮5分钟左右捞出。猪皮焯水的时候加入料酒，可以去除猪皮中大部分的腥味。
五香卤猪皮的做法
1、之前做肘子剩的老卤汤味道十足的好，没舍得倒掉，冻在冰箱了，老卤汤加入适量水煮开，再加了一点花椒、大料、桂皮、草果、葱姜蒜，放入猪皮卷小火炖煮，先尝尝味道再加盐、糖。7 要不时的翻动一下猪皮，防止粘锅。
2、依次加入植物油、盐和白糖。然后撒些茴香籽。香叶洗净，放入锅中。高压锅中倒入一些清水，以没过猪皮为宜，再放些五香粉调味。1盖好锅盖，大火烧开，上汽之后文火再压15分钟即可出锅。
3、锅里坐水，把买回来的猪皮凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，加入适量料酒，大火煮5分钟左右捞出。猪皮焯水的时候加入料酒，可以去除猪皮中大部分的腥味。
4、大火烧开，上汽之后，转中小火再压15分钟即可。下面以卤猪皮为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：猪皮250克、植物油1汤匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2汤匙、茴香籽1/4茶匙、香叶3片、老抽1茶匙。
5、卤猪皮原料 食材：牛肉适量、猪皮300克 香料：花椒1小把、香叶3片、生姜1个、味极鲜少许、生抽1勺、一品鲜少许、红枣6颗、桂皮1个、干红辣椒10颗、八角10颗、老抽1勺、料酒1勺、舌尖卤味五香卤水2500克。
6、做法 做香肠剩下的猪皮做成五香皮冻是个不错的选择。先将猪皮刮洗干净（不能有肥肉）放开水锅过一下捞出切成小粒，锅中放1500克清水放入切好的猪皮，再用纱布将香料包好一同放入，大火烧开转小火炖5小时。
电压力锅怎么做卤猪皮好吃
猪皮洗净，刮干净表皮。起锅倒水，然后把猪皮放进锅中焯一下水。把焯过水的猪皮，捞出来刮去油层，然后切成长条备用。把猪皮放到高压锅中，然后加入所有调料。
将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约1小时，捞出沥水。水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜蔬菜洗净，切成小段。
电压力锅不熬水，所以我直接用1：2的比例添加的清水，如果你用普通锅子，熬煮时间很长的话，建议1：3-4左右）。猪皮洗净，放入锅中焯水。（水中放花椒、八角、料酒去腥味，猪皮的腥味重，这一步不要省略）。
花生米炒熟后去皮待用。酱瓜切成碎丁。蒜苗洗净切成碎沫。先将猪皮洗净放开水里焯一下，锅里放大半锅水，然后将八角、茴香等与猪皮同煮。半小时后猪皮煮熟，捞起切成小碎丁。并将八角、茴香等捞起扔掉。
捞出做好的猪皮，切条，再将剩余的卤汁淋上去即可 1真的很好吃，口感很弹牙 卤熟的猪皮400克，辅料：青豆75克，煮熟的花生75克，佐料油50克。
好吃的卤猪皮做法如下：锅里坐水，把买回来的猪皮凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，加入适量料酒，大火煮5分钟左右捞出。猪皮焯水的时候加入料酒，可以去除猪皮中大部分的腥味。
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