地锅豆腐的做法大全地锅豆腐图片大全

频道：餐饮百科日期：2024-02-16 浏览：1221

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本文目录一览：

1、锅塌豆腐食材：豆腐250克、鸡蛋1只、葱花、姜丝少许，盐1/4茶勺。步骤：豆腐切成0.5厘米厚、5厘米长、5厘米宽的片，用少许盐、味精、生抽、淀粉腌10分钟。

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2、第五步：热锅。把锅充分烧热，加入适量油，把油充分烧热后倒出去，再加入一勺冷油，然后转小火。第六步：把处理好的豆腐小心地下入锅中，稍稍晃动锅子，防止豆腐粘锅，全程开小火慢煎，煎至表面金黄。

3、豆腐切成16片，加盐、味精腌10分钟，放入面粉中两面沾裹均匀，再沾上一层蛋汁备用。大火烧热炒锅，加500克油烧至五分热时，下豆腐片炸至皮色金黄即捞出沥油，并修去多余、不均整的蛋衣。

4、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

5、【锅塌豆腐做法步骤】首先我们准备一块老豆腐，切成一厘米厚的豆腐片，小葱破开切成葱花，生姜切成末放在一起备用。

1、准备食材：豆腐400克、豆瓣酱2小勺、淀粉水2汤勺、盐少许、生抽适量、白糖少许、花椒粒10粒、花椒粉少许、鸡精适量、味精少许、干辣椒5个。豆腐洗净备用。切块备用。

2、食材：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、葱2根、蒜2瓣、姜几片、香其酱少许、韩式辣酱适量、十三香少许、盐适量、酱油适量。葱，蒜切末，姜切片。先做酱汁，锅中加入少许油，放入葱姜蒜，炒出香味。

3、石锅豆腐的做法用料：韩国辣白菜 300克、香肠 1根、老豆腐 1块、大白菜 3片、木耳 8片，海米 1大勺。辅料：植物油适量、盐适量。步骤：石锅烧热，加少许油，下辣白菜翻炒。加入腊肠继续翻炒至腊肠出油。

1、锅塌豆腐制作过程如下：准备材料：板豆腐1块，鸡蛋2个，大蒜2瓣，小葱1把，面粉适量，麻油适量，生抽适量，黄油适量，高汤适量，白糖适量，盐适量。制作过程：将小葱切成葱花。把大蒜切成末。

2、豆腐切成，加盐、味精腌，放入面粉中两面沾裹均匀，再沾上一层蛋汁备用。大火烧热炒锅，加油烧至五分热时，下豆腐片炸至皮色金黄即捞出沥油，并修去多余、不均整的蛋衣。

3、锅塌豆腐的做法材料豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水做法把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。

然后盖上盖子等大约30-60分钟后可以看到豆花状时用瓢盛到下面的容器中（做豆腐专用容器）。请点击输入图片描述 11 然后放上一块洗干净的大石头压紧，大概一个小时左右打开看看。

将买来的豆腐切块放入正方形菜筐中，沥干水分（放在通风的地方）把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋隔开。

准备500g的老豆腐，切成2X2厘米大小的小方块备用。取锅烧水，锅中水烧开之后，将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里，上锅大火蒸5分钟。时间到了之后关火取出，放在一边晾凉备用；这一步咱们准备一下腌料。

制作方法原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。

步骤/方法 1 将选好的豆腐，用开水煮熟请点击输入图片描述 2 把煮熟的豆腐平放在整齐的稻草上，一定不能叠请点击输入图片描述 3 放入密封的地方，一般到一个星期左右，霉就长出来了。

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