仿荤素菜菜谱大全 仿荤素菜菜谱大全图片
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我开饭店要买素猪肉?
这个你得去豆腐店问问，或者你去打听下寺庙里的素斋，素肘子什么的，是从哪进的原材料。
我个人觉得既然是土猪肉，就走农家菜，比较好。
猪肉就是冷冻与冷藏，冷藏柜要卧式展示型的，可以直接在里边销售。所有产品保障高流通率，蔬菜时间稍微长就处理掉换新鲜的，所有产品只要有高流通率就有高品质保证，才能保证更好的创造利润。
最佳答案你好楼主，非常荣幸回答你的问题，我想说的就是以下几点：第一，诚信经营：论语上有“人而无信，不知其可也。”就知道诚信的重要了。
别掩耳盗铃了!“仿荤素菜”并不比荤素搭配健康
1、仿荤素菜要做出食材以外的口感，自然少不了葱、姜、蒜、辣椒、香菜、花椒、八角、料酒等有一定刺激性的原料帮助进行调味，还有色素的功劳。制作鱼香“鲜贝”时，会用到葱、姜、蒜、辣椒、料酒等调味料。
2、最主要的还是要多吃点豆制品，里边有蛋白质，有大豆卵磷脂，要多吃，比方说素鸡、黄豆、花生米……很多人吃得很单一，天天青菜萝卜，油水都刮光了。
宫观寺院菜的素菜的基本特点与相关流派
品种繁多 寺院菜的名品，少说也是数以百计。虽然以荤托素的鸡鸭鱼肉、鲍参翅肚制法大同小异，但与寺院所在地的饮食习俗、口味爱好结合在一起，而烹饪出不同风味的品种。就不是一个小数目。
宫观寺院菜的烹饪特色有以下几点：就地取材，擅烹蔬菽，以素托荤。多品种汇集而成的素席，在就地取材、擅烹蔬菽，以素托荤的特色上再现得更充分。
其特点是制作极为精细，配菜规格繁杂。 宫廷素食来源于民间，发展于宫廷，最后亦流传于民间。因御厨最先选拔于民间，年老退休后也回到民间。如清朝的御厨年老要退休离宫，退休后他们也开饭馆或传艺他人，使御膳也流传于民间。
指禁用动物性原料及禁用五辛苦（即大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茗葱）的寺院菜和禁用五荤（即韭、薤蒜、芸薹、胡荽）的道观菜。现主要指用蔬菜（含菌类）、果品和豆制品面筋等制作的素菜，善用竹笋、豆芽等吊制的素高汤增鲜。
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