孜然鸡骨架的做法大全 孜然鸡骨架怎么炒好吃
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本文目录一览：
炸鸡架的配方和做法
材料：鸡架1个、食盐2小勺、味精2小勺、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉8g、和油适量、芝麻适量、孜然适量、五香粉2小勺、锅、冰箱、餐盘、手套。买来的鸡架洗干净准备好。切成小块，再洗一遍，控干水分。
步骤一：鸡架洗干净控干水分。步骤二：将鸡架斩成成小块。步骤三：放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。步骤四：搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中腌制2个小时以上。步骤五：从冰箱中拿出腌制好的鸡架块。
做 法：将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
炸鸡架做法 一：炸鸡架： 鸡架用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟，逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣，按实。
烤鸡骨架的做法和配料窍门
制作方法：选新鲜的鸡架清洗干净，去掉里面的肺部，洗净血水。将配料与 干辣椒、盐、鸡精、蚝油、味极鲜、料酒加水烧开备用。将鸡架放入汤中盖上锅盖小火慢煮20-30分钟，离火浸泡20分钟，捞出晾干表皮水分备用。
烤鸡骨架的做法和配料步骤：制作烤鸡架，除了鸡架不能少以外，还需要烧烤料粉，辣椒粉，孜然粉，生抽，料酒和油。先将除了孜然粉以外的调料洒在鸡架上。因为孜然粉不适合长时间烘烤，所以要最后放。
鸡骨架2个、生抽料酒1勺、油1/2勺、胡椒粉13勺、孜然粉适量、辣椒粉适量、辣椒面少许、盐适量、白糖1勺 做法 将鸡骨架洗浄，从中间对半切开。
·配料：鸡架1只，味精3克，盐15克，酒，l0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
鸡架需要腌制多长时间才能入味呢?
准备：将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
是把鸡架用料酒、生姜、花椒、辣椒、盐腌制半小时，然后就可以放到碳火上烤了，在烤的时候还时不时的往鸡架上抹少许的油，快烤好的时候撒上孜然和辣椒面，好吃的生烤鸡架就完成了。
腌制方法：将鸡架破成2半，用五香粉、盐、味精腌制入味，最好腌制10个小时以上。制作方法：将腌好的鸡架放在铁板上烤制，需要用一块铁板压住，或用铁铲刀压住，防止受不到热力，一面烤3分钟，然后换面，一面烤2次即可。
第一步将鸡架洗干净切块，放一旁备用。加入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面，抓均匀，腌制3小时。3小时后倒入淀粉再抓匀，如下图所示。锅内放油加热，如下图所示。
鸡骨架怎么样做才好吃
鸡骨架洗好，开水下锅，焯去血水，捞出过凉水。土豆如果大的话1个就够，小的话就2个，用刀掰成块儿（好入味）待用 油不用太多，平时炒菜量就行。
将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊。热油锅，在6成热的时候下鸡骨架，低温炸熟，出锅。加热油锅至9成热，再次下鸡骨架，高温油炸上色出锅。
鸡骨架高汤： 材料：猪棒骨、鸡骨架、猪皮做法：猪棒骨买时最好请师傅将其剁开，这样骨质和骨髓中的营养物质才能迅速的融入汤中；将猪皮上的残余的猪毛去掉，再将其内侧多余的肥肉片除。
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