金针菇油炸的做法大全金针菇油炸的做法大全窍门

频道：餐饮百科日期：2024-02-20 浏览：1224

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本文目录一览：

1、金针菇切掉根部一段，洗净。步骤step 3 鸡蛋加水，打散，放入面粉和玉米淀粉拌匀。步骤step 4 放盐和十三香。步骤step 5 拌成面糊。步骤step 6 金针菇裹面糊。步骤step 7 炸金针菇。步骤step 8 金针菇炸至金黄酥脆。

2、具体做法：1先购买新鲜的金针菇，回家切掉根部，清洗干净。2将金针拆分成这样的一小撮一小撮的，根部不要太厚，左右要宽一点的样子。3将鸡蛋打散，淀粉放盘中。用手提起金针菇的根部，沾满蛋液。

3、油炸金针菇的做法步骤金针菇去根，洗净。鸡蛋打入碗中。加淀粉、面粉、五香粉与盐。加一汤匙水并搅拌均匀。金针磨粘糊，挂匀。锅里放油，加热。油七-八成热时放入金针菇。

4、做法：把洗干净的金针菇的根部去掉，只留下一下部分，攥干水分，用手分成均匀的小朵，但也不要太碎了，也可以用刀切成薄一点的片。碗中打入两个鸡蛋，这个鸡蛋的用量根据实际的需要做调整。

5、金针菇 300克辅料面粉适量鸡蛋白 1个植物油适量食盐适量步骤（合计 10 步）进入烹饪模式炸金针菇的做法步骤_1 金针菇切除老根。切去老根的金针菇冲洗干净，放入清水中浸泡一会。

6、金针菇撕成小朵，用清水洗净。捞出控干水份鸡蛋磕碗里，用筷子打匀。加盐和花椒粉调味放入面粉和玉米淀粉少加点清水，搅拌成糊状（面糊不可以太稀，不然不好挂浆）金针菇放面糊里，均匀沾上面糊。

主料：金针菇200克3人份辅料：鸡蛋1个面粉3勺玉米淀粉2勺十三香少许盐适量干炸金针菇的做法步骤step 1 主料。步骤step 2 金针菇切掉根部一段，洗净。步骤step 3 鸡蛋加水，打散，放入面粉和玉米淀粉拌匀。

具体做法：1先购买新鲜的金针菇，回家切掉根部，清洗干净。2将金针拆分成这样的一小撮一小撮的，根部不要太厚，左右要宽一点的样子。3将鸡蛋打散，淀粉放盘中。用手提起金针菇的根部，沾满蛋液。

油炸金针菇的做法步骤金针菇去根，洗净。鸡蛋打入碗中。加淀粉、面粉、五香粉与盐。加一汤匙水并搅拌均匀。金针磨粘糊，挂匀。锅里放油，加热。油七-八成热时放入金针菇。

在蛋液中一定要加入盐、五香粉等调味料，不要忽略了，金针菇炸出来好不好吃这步很重要。炸金针菇的油温也很关键，油温太高容易炸胡，外边糊了里边还炸不透，低了炸不脆，还容易让金针菇吸入过量的油脂。

金针菇撕成小朵，用清水洗净。捞出控干水份鸡蛋磕碗里，用筷子打匀。加盐和花椒粉调味放入面粉和玉米淀粉少加点清水，搅拌成糊状（面糊不可以太稀，不然不好挂浆）金针菇放面糊里，均匀沾上面糊。

步骤step 2 金针菇切掉根部一段，洗净。步骤step 3 鸡蛋加水，打散，放入面粉和玉米淀粉拌匀。步骤step 4 放盐和十三香。步骤step 5 拌成面糊。步骤step 6 金针菇裹面糊。步骤step 7 炸金针菇。

金针菇去根，洗净。鸡蛋打入碗中。加淀粉、面粉、五香粉与盐。加一汤匙水并搅拌均匀。金针磨粘糊，挂匀。锅里放油，加热。油七-八成热时放入金针菇。过油炸成金黄色。

油下锅加热，差不多了就可以夹一小块金针菇沾酱，然后下锅试一下，油温太高容易炸过。所以太高就把火关小一点。

碗里加入盐和鸡精，倒入烧烤粉。加入蒜末和白芝麻。加入辣椒面和小米椒。浇入热油。加入酱油，用筷子搅拌均匀。空气炸锅提前200度预热10分钟，铺上锡纸，放入洗净沥干水分的金针菇。

步骤：准备好金针菇和小米辣。蒜末，小米辣，烧烤料，淋上热油以后加入生抽，蚝油，少许盐和白糖调味。均匀的铺在金针菇上，然后再加两勺热开水，没过金针菇就可以。

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