一口豆腐的做法大全一口豆腐一口酒

频道：餐饮百科日期：2024-02-20 浏览：1226

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将内脂豆腐切成2cm的小方块，嫩豆腐质地嫩滑易碎，操作时力度一定要轻。

一口豆腐的做法大全一口豆腐一口酒

材料：毛豆腐500g、食盐适量、葱适量、调和油适量、牛肉丸和虾干适量。备豆腐，牛肉丸，虾干，葱花。热锅加油，将豆腐切小片下锅。煎至豆腐二面酥黄。

★做法：①将豆腐切小块，最好是嫩豆腐，把鸡蛋液打好。②拿出豆腐先沾淀粉，再沾鸡蛋液，最后沾面包糠。③把所有豆腐放入空气炸锅，180度10分钟后翻面再烤5分钟。一口酥豆腐一定要蘸酱吃哦。

制作方法：制酥粉：每50公斤产品用化油3公斤、面粉6公斤，混合搅拌成酥粉。调制面团：用15公斤面粉合75公斤化油，调制成面团。

老豆腐的10个简单做法：麻辣豆腐、酱炒豆腐、猪血炖豆腐、干煸豆腐、酸辣豆腐汤、豆腐炖排骨、豆腐炒青菜、豆腐炒肉末、豆腐炒虾仁、豆腐炒蛋。麻辣豆腐：将老豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。

老豆腐的10个简单做法分别是锅包豆腐、家常炒豆腐、家常豆腐、豆腐炖双菇、猪血炖豆腐、香煎烧烤豆腐、红烧麻辣豆腐、鲫鱼豆腐汤、麻婆豆腐、番茄虾仁豆腐。锅包豆腐材料准备：豆腐、鸡蛋、淀粉、各种调料等。

准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。

原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇（罐头装）20只，葱2根，水100克，汤料（粉状）15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。

豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。

做法：将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

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