大罗氏虾的做法大全大罗氏虾好吃吗

频道：餐饮百科日期：2024-02-27 浏览：1221

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1、可以做成白灼罗氏虾、咖喱虾、清蒸罗氏虾、红烧大头虾、香辣大头虾、大头虾海鲜汇、油炸大头虾等。罗氏虾也称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾、罗氏沼虾等，原产地为泰国和缅甸。

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2、红烧罗氏沼虾罗氏虾洗净后，用厨房纸吸干水分。锅中放入比平时炒菜多二三倍的油，烧热后，加入虾中火稍炸片刻，捞出用吸油纸稍吸油份。

3、罗氏虾的最佳吃法是咸蛋黄焗罗氏虾，具体做法如下：主料：罗氏虾500g、咸蛋黄3个。辅料：食用油50g、独头蒜2勺、姜片3g、鸡精1勺、熟青豆10克、刀1把。咸蛋黄蒸熟，用刀背压散。锅里倒入油。放入姜片及虾。

1、在快火炒制粤菜时，炒勺的技巧十分关键，它能够帮助我实现食材的均匀烹饪，从而保持食材的原汁原味，让菜肴口感更加鲜嫩美味。

2、芒果贝用海水清洗干净，入70℃-80℃的水中飞水30秒，摆盘。将自制海鲜汁调匀，浇在芒果贝上，点缀辣椒丝、葱白丝、香菜末，淋葱油即可。

3、月牙骨飞水后、另起锅加入辅料、盐、黄酒、老抽煮焖熟，备用。另起锅加入黑豆豉、青线椒，美人椒爆香、加月牙骨，味极鲜等调味，最后加麻油，青蒜苗起锅装盘即可。

1、罗氏虾的做法步骤把虾洗净，用剪刀将虾背剪开，然后用刀切开，底部不要切开，在切好的虾上放少许食盐，并倒入少许料酒腌制10分钟，将虾摆入盘内。铺上少许葱白。入烧开水的锅中蒸8分钟左右。

2、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。

3、步骤：罗氏虾两斤洗静，剪须。锅里放茶油加热后，放入八角，桂皮，姜炒香。放入罗氏虾炒熟，约4分钟。放入两勺香辣酱，大红辣椒，蒜瓣，盐，继续炒3分钟。加入生抽，葱头炒香出锅。

4、准备好罗氏虾、姜末、蒜末、葱末、料酒和盐。将虾剪去须和足，清理干净，晾干备用。将姜末、蒜末、葱末和料酒混合，加入适量盐，调成腌料。将腌料均匀涂抹在虾身上，最好用刷子刷一遍。

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