煮玉米怎么煮好吃(如何快速剥熟玉米粒)

玉米比粗粮营养还丰富，不管是孩子还是年轻人，中老年朋友都非常的人喜爱吃水煮玉米。现在很多农贸菜市场和超市，新鲜的玉米都下来了，看起来非常鲜美诱人，每次路过菜市场都会买几根回来煮着吃。

很多朋友会说：自己为什么煮出来的玉米水汽很大，口感不糯，不香甜，其实是方法不对，煮玉米也是有方法和技巧的。

如果煮玉米只用清水煮那就大错特错了，小厨教你一招，煮玉米的时候多加这2样，玉米口感香甜会更好吃。

推荐煮玉米的方法

这样煮出来的玉米软糯香甜，特别的好吃。首先把玉米外面的老皮剥掉，我们在煮玉米的时候，很多人都是直接把皮全部剥掉，那样煮出来的玉米营养就全都流失了，我们只需要把外面的厚皮剥掉，留下最里面的两层薄皮，这样可以锁住玉米鲜甜的口感。

玉米须也要留着，这样煮出来的玉米不会失去本身的香味。剥好的玉米用流动的清水把外皮清洗干净。接下来我们起锅烧水，加入适量的冷水，用冷水煮的玉米会更加鲜嫩，口感也更好。往里面加入几个冰糖，冰糖可以使玉米煮出来更加清甜好吃。加入三克食盐，食盐可以提味。

也能把玉米的甜度催发出来。接着我们再加入少许食用碱，因为玉米里面含有一种叫尼克酸的物质，食用碱能够让它充分的释放出来，这样玉米吃起来营养价值也会更高。搅拌均匀后，把玉米放入锅中，盖上盖子，开大火把水煮开。水开后改成小火。再煮15分钟。

时间到了以后就不要再焖了，直接把玉米捞出来，玉米煮好以后不需要泡的时间太久，泡久了会影响玉米的甜度和口感，这样煮出来的玉米口感非常软糯，味道特别的香甜，最重要的是营养全部都保留，一点也没有流失。

这样煮出来的玉米，又香又糯越嚼越香，口感非常好吃，就这样煮出来的玉米，我一顿能吃2根，越吃越上瘾。喜欢就收藏起来试试吧。

推荐食谱二（ 玉米鲜汁）

好多人会问，饭店里面的玉米汁那么香滑好喝，到底是怎么做的？今天我们就来分享它的做法，先准备一根玉米，剥去皮，去了玉米粒之后呢，我们把玉米粒掰下来，拿个剪刀往玉米粒中间这样子戳进去，把它分开来，这样就可以把玉米粒完整的剥下来。

一点都不要浪费玉米粒拔干净清洗一下，接着再准备一勺糯米，两勺小米，用清水调洗干净。然后我们准备一个豆浆机或者破壁机，把洗好的玉米倒进来，接着加入糯米跟小米，再加入适量的冰糖，玉米呢，它本身比较甜，你不用放很多糖，再来一罐纯牛奶，最后加入适量清水。

总共水量呢大概是1200毫升，经常用的是破壁机，把盖子拧好，然后按照豆浆键或者玉米汁的键就可以开始啦。等了十多分钟，我们的玉米汁终于打好了，过滤一下，吃起来口感会更好。现在就可以闻得到很浓郁的玉米奶香味了。

这一份喝起来跟酒店一样香浓顺滑的玉米汁就做好啦。大人小孩都爱喝，营养又美味，做法还简单，喜欢的朋友赶紧收藏起来试一下吧。