蔬菜大全图片和名字(绿叶蔬菜大全100种)

夏天又到了穿小裙子的季节了，大家经历过秋冬，一定囤积了很多小肉肉。去年的裙子还穿得上吗？每天跟着跳操体重还不降，可真的是愁死人。那你吃对了吗？很多朋友认为吃蔬菜就好了，但却不知道很多蔬菜也是长肉的元凶。

给大家推荐5种平时做起来很简单，而且热量也不高的蔬菜，保证你的肥肉肉很快就会消失，又可以穿上美美的裙子了。

冬瓜每一百克的热量只有 10大卡 ，刮油去水肿是 夏天“易瘦”蔬菜的王者 。这道清炒冬瓜入口绵软、清甜爽口、做法简单，快试试看。

推荐做法：清炒冬瓜

1.准备食材：

冬瓜 削去外皮，去除瓜瓤切片备用；两个 彩椒 去籽切成宽条；切一点青椒片。

2.冬瓜焯水：

烧半锅开水，倒入 冬瓜焯水20秒 ，再倒入 彩椒片 稍微烫一下捞出来备用。

3.开始烹饪：

起锅烧油，放入 葱花 爆香，倒入 冬瓜和彩椒片 开大火快速地炒匀，加入 食盐、白糖、鸡粉 翻炒化开调料，淋入一点 清水、少许水淀粉和香油 ，让调料更好地包裹在冬瓜表面，翻匀后就可以出锅装盘了。

萝卜是一种热量很低的食物，每100克才12大卡 。我们减肥的时候多吃萝卜可以给身体补充水分， 萝卜富含膳食纤维可以促进肠道蠕动，缓解减肥期间的便秘情况 ；除此之外它还可以 美容养颜 。那就用它做一道适合运动后喝的萝卜海鲜清汤吧，快来试试看吧。

推荐做法：花甲萝卜汤

1.准备食材：

准备一个水果 萝卜 ，去皮后切成细丝；放入盆中加入 一勺食盐抓拌均匀腌制5分钟 ，萝卜腌好以后用清水冲洗一下，去除多余的盐分； 大葱 切成葱花； 生姜 切成片；再切一些 小葱 圈备用。

2.处理花甲：

锅内烧水，倒入一些 料酒 去腥， 凉水倒入花甲 ，快速焯烫至花甲开口倒出来。

       3.开始制作：

锅内烧油，放入 葱姜爆香后放入花甲 ，然后 倒入清水，加入一些牛奶 。调味加入 食盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉 搅拌化开调料。

汤汁烧开以后下 入萝卜丝 ，大火沸腾一会儿，最后撒入 几粒枸杞 即可出锅。

芹菜不仅能控制血压，它的膳食纤维丰富，饱腹感强 ，同时它的热量 每100克只有13大卡 ，是非常适合我们减肥的时候食用的一种蔬菜。推荐一道很鲜的菜，芹菜清脆不出水，蟹味菇鲜嫩又入味，比吃肉还解馋。

推荐做法：蟹味菇炒芹菜

1.准备食材：

一把新鲜的 蟹味菇 ，去除根部放入清水中，多抓洗两遍； 小香芹 切成段，洗干净备用；准备 半根红椒 切成丝用来配色； 大葱 切成葱花； 生姜 切成菱形片备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，油温五成热时倒入 芹菜段翻炒1分钟 左右，芹菜断生以后 加入少许食盐后转大火 快速翻炒，倒出来备用。

锅内再烧油，油烧热以后，放入 葱姜 爆香 倒入蟹味菇 继续翻炒，蟹味菇变软时把 芹菜倒入 锅中，放入 红椒丝 ，加入 生抽5克、酱油5克、白糖少许 翻炒均匀，再勾入一点 水淀粉 、淋入一点 明油 提亮色泽就能出锅装盘了。

木耳中含铁元素，可以补气血，让肌肤更加红润 ；除此之外还适合减肥， 它能促进肠道蠕动，还能减少对食物中的脂肪的吸收，防止肥胖和油腻 。推荐一道适合夏天食用的凉拌减脂菜，做法简单还入味。

推荐做法：洋葱木耳

1.准备食材：

准备一个 洋葱 切成丝，用清水浸泡； 红辣椒 一个切成细丝；一把 香菜 切成小段；提前 泡发好的木耳 去掉硬根撕成小块。

2.木耳焯水：

起锅烧水，水开后加入 木耳焯水30秒 过凉水。适量 大蒜切成蒜末 ，加入控好水的木耳中，然后再 放入洋葱丝 。

3.开始调味：

盆中加入 盐、鸡粉、香油、香醋 搅拌均匀，最后加上 香菜 即可装盘食用。

佛手瓜可以降血压、增强体质、提高智力，多吃佛手瓜可以利尿排钠。 适合我们在大吃大喝后，早上起来水肿时食用，快速去水肿，排除昨天多摄入的钠 。

推荐做法：蒜蓉佛手瓜

1.准备食材：

佛手瓜两个 削去外皮，去除内瓤切成菱形薄片，加入清水中浸泡； 大葱 一根切成葱花； 生姜 一小块切成姜丝； 大蒜 一把切成蒜末； 小米椒 切成辣椒圈； 红椒 半片切成菱形片； 青椒 半片切成菱形片和佛手瓜放在一个盆中，用清水浸泡。

2.佛手瓜焯水：

锅内烧水，淋入一点 植物油、白醋、食盐2克 ，水烧开以后倒入佛手瓜和青红椒片快速焯一下水，捞出来用凉水冲洗干净。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油热以后倒入 葱姜蒜末和小米椒 快速翻炒，炒出香味后 倒入焯过水的佛手瓜片 ，开始调味加入 食盐2克、鸡精1克、白糖1克、适量白醋、勾入一点水淀粉 快速翻炒，出锅前淋入一点明油翻匀，就可以起锅装盘了。

（第一美食编辑：曹曹）