苦瓜瘦肉汤的做法（苦瓜瘦肉汤的做法有什么功效）
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苦瓜汤的做法
沙白清洗干净备用。苦瓜洗净，去籽去瓤，切片。姜丝、葱花。锅中加入适量清水大火烧开，加入少许盐和食用油。放入苦瓜焯烫一下，去除苦味。捞出沥干水分。锅中加入一碗清水，放入沙白、苦瓜、姜丝。
最简单苦瓜汤的做法如下：主料：苦瓜1根、肉一块、葱适量水。辅料：适量姜、适量蚝油、适量油、适量盐、适量胡椒粉。准备好苦瓜、猪肉、葱、姜。苦瓜切片（种子去掉）、猪肉切片、切葱、姜备用。
做法： 将洗净的猪瘦肉切片。 将去瓤的苦瓜洗净切厚片，芹菜洗净后则切成短条。 煲内加适量水煮沸后，再把猪瘦肉、苦瓜、芹菜放进去，用猛火煲滚后再改慢火煲1小时。 最后加盐就成。
第一要看，是不是熟透了的苦瓜。熟透了的苦瓜，籽是红色的，苦味道也会少很多。第二也是要去除苦瓜瓤，这是附着在苦瓜上白白的一层瓤，要去除干净，才会没有异味。第三，做汤之前要用盐杀出水来挤干净。
苦瓜海带瘦肉汤
1、海带提前泡发开，洗净沥干水，切成小块或条状。生姜去皮拍扁。瘦肉洗净切片，用盐、香油、生粉、鸡粉搅拌均匀，腌制片刻。毛豆洗净，用一锅盛大约6碗水，丢下姜片，海带，毛豆。
2、苦瓜海带汤的做法很简单，将苦瓜和海带切好，苦瓜焯一下水，放进高压锅煮5分钟，在此期间可以加入瘦肉和黄豆，这样汤的营养会更丰富，最后加入适量的调料即可。苦瓜海带汤虽然看起来很清淡，但是喝起来味道非常地鲜美。
3、苦瓜海带汤虽然看起来很清淡，但是喝起来味道非常地鲜美。
4、将海带用剪刀建成块状或条状，用盐搓洗，再用清水冲洗干净。煮开水，下海带烫煮成墨绿色。捞起待用。猪肉选瘦肉部位，切块洗净，冷水下锅。煮开洗去浮沫，捞起待用。砂锅煮开水，下瘦肉。
5、海带瘦肉汤 材料：瘦肉300克，水发海带100克。盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。做法：瘦肉、海带分别洗净，切片。碗中放入瘦肉片，加蛋清、水淀粉调匀，焯水后捞出备用。沙锅中放入海带，加适量清水，小火炖半小时。
苦瓜汤的家常做法
1、沙白清洗干净备用。苦瓜洗净，去籽去瓤，切片。姜丝、葱花。锅中加入适量清水大火烧开，加入少许盐和食用油。放入苦瓜焯烫一下，去除苦味。捞出沥干水分。锅中加入一碗清水，放入沙白、苦瓜、姜丝。
2、最简单苦瓜汤的做法如下：主料：苦瓜1根、肉一块、葱适量水。辅料：适量姜、适量蚝油、适量油、适量盐、适量胡椒粉。准备好苦瓜、猪肉、葱、姜。苦瓜切片（种子去掉）、猪肉切片、切葱、姜备用。
3、苦瓜去瓤后，一定要下锅烫个一分钟，然后再切末，过程中也要加点白醋，这样能有效削弱苦瓜的苦涩味。
