自由古巴(自由古巴多少度)

这阵子在社交平台上看到流行便利店调酒呢。在冬日深夜给人以一碗关东煮温暖的便利店，摇身一变，成了入夜后成年人的小酒馆。

还真是，随着越来越清晰的夏日芬芳，就好像身心都轻盈了起来：就想去茂密的树荫下放肆奔跑；到泳池边任头发湿哒哒；或是在夜晚与繁星苍穹对视……夏天的快乐，大概是最接近微醺的。也许，这就是为什么对酒精的馋总愈发骚动。

想解馋，未必得去酒吧。在便利店里，就已经能让人随心所欲醉意飘飘。借着大

家的狂欢，我也去便利店扫货了一波。对我来说，夏天需要的第一杯小酒就是「自由古巴」。

这名字，是不是听起来就很夏天？好像还没入口，就已经身处热烈恣意的古巴。要知道，这款酒的名字就来自于19世纪末古巴反对西班牙的独立战争。人们喊着「PorCuba Libre」，为自己而战斗。

这次我调制的「自由古巴」用的是肥宅快乐水可乐，加朗姆酒和柠檬——听起来就满满是夏日愉悦的必备要素，毕竟可乐的每一个气泡都装满了快乐，而柠檬的香气是最耀眼的光芒。

其实我做的是带有美式气质的「自由古巴」。反西班牙殖民统治的战斗引来了美国的注意。随之而来的不只是入驻士兵，还有可口可乐。这让自由古巴的放飞有了可能。原先在古巴流行的「自由古巴」，其实用的主要还是朗姆酒、红糖和冰块。

尽管军营有禁酒规定，但不要小瞧酒精爱好者的想象力。就有人悄摸摸以可乐的幌子，顺便捎上一点朗姆酒，两者混合，味道居然不错，跟当地的「自由古巴」也类似。后来这样的喝法跟着士兵们来到美国，很快就流行了起来。这时，自由的味道就是淡朗姆酒、可乐、柠檬的香气，还有冰块的劲爽。

没想到，最初那个偷喝小酒的套路依然屡试不爽。

都说可乐是肥宅快乐水。但对于成年人来说，没有酒精，何谈快乐？只是加点朗姆酒和柠檬，丢进冰块，就能得到一杯真正的快乐水「自由古巴」。可乐的傻甜也变得那么齁，酒精也不再横冲直撞，再加上青柠隐约的香气。在导演心中，居然好喝程度甚至赛过金汤力。

调酒用不完的可乐，顺手做一锅可乐鸡翅，我想这就是中式「自由古巴」的黄金搭配。吃着肉，喝着酒，快乐而自由——这不就是这时节该有的样子吗？

-自由古巴-

“ Ingredients”

青柠 1个

白朗姆酒 30ml

可乐 100ml

冰块 七成满

“Method”

1- 青柠切角，更方便挤汁。

2- 杯子提前冷冻过，放7成满的老冰。

3- 倒入1盎司提前冷冻的白朗姆酒。

4- 挤入半只青柠的汁。

5- 倒入冷藏的可乐，稍加搅拌就可以了。

-可乐鸡翅-

“ Ingredients”

鸡翅

姜片

酱油

干辣椒

黄酒

蒸鱼豉油

可乐

“Method”

1- 热锅凉油，炒香姜片。

2- 把鸡翅表面划2道口子，铺在锅底，两面都煎变色。

3- 放干辣椒、黄酒、蒸鱼豉油和适量的可乐，盖上锅盖，小伙焖煮20~30分钟。中间注意水量，不要糊锅。

4- 出锅前，我倒了一点点白朗姆酒提香，大火收汁，把汤汁煮粘稠就可以上桌了。