溶豆是什么(溶豆是辅食还是零食)

       之前两篇文章分享了一些基础知识，从今天开始的文章会给大家分享我的具体挑选经验。

       今天分享婴幼儿常吃的一款小零食——溶豆！

       按照常见的说法，6个月以上的宝宝在添加辅食的时候就可以吃。因为溶豆本身比较小，很容易在嘴里溶解，不长牙的宝宝也可以吃。但是，市面上的溶豆都可以给宝宝吃吗？

       NO!

       那么，你应该如何挑选？

       我从某宝、某猫超市和某东超市，购买了一些销量上千过万的溶豆食品，确认底部的评论中，确实有一些宝爸宝妈在买，所以，有必要写这篇文章说一说。

       溶豆这款产品是从国外出现，逐渐进入国内市场的。最初，让我对它产生怀疑的是在食品外包装打着——固体饮料！

       这样的文字，代表他是饮料的一种。第一想法就是，饮料怎么能够给宝宝吃呢？

       后面的研究发现，所有的溶豆外包装打的都是——固体饮料！

       为什么婴幼儿产品却是固体饮料的分类？

       市面上大部分商品，都是有国家食品安全标准的，我们熟知的奶粉、大米、饼干等，但是真正的婴幼儿食品标准只有7个。

       1、GB10765 婴幼儿配方食品

       2、GB10767 较大婴儿和幼儿配方食品

       3、GB10769 婴幼儿谷类辅助食品

       4、GB10770 婴幼儿灌装食品

       5、GB 22570 辅食补充营养品

       6、GB 25596 特殊医学用途婴儿配方食品通则

       7、GB13432 预包装特殊膳食用食品标签

       以上7个标准中并没有对溶豆，这个新型食品规定。于是，留给了厂家很多的空间！

       溶豆厂家用的是什么标准呢？

       国产溶豆厂家使用的标准一共分为两类，推荐性国家标准和企业标准。

       1、推荐性国家标准 GB/T 23787 非油炸水果、蔬菜脆片食品标准

       也就是6号溶豆使用的标准，好像和溶豆也不是有很大关系。

       2、Q/开头的标准是企业标准， 企业自己制定， 然后报卫生局批准。

       1，3，4，5号产品（2号产品为台湾生产）都是企业标准。我也去查询了其中3家企业标准，都是根据发酵乳、奶油、食品添加剂等国家标准更改制定。

       通篇没有涉及婴幼儿标准。

       单单从标准上看，所有的标准都是合格的！但是，溶豆现行标准不是专为婴幼儿制定的，宝宝真的能吃吗？多大的宝宝能吃？

对于溶豆的担心，是出于这几种食品添加剂：

1、乙酰化双淀粉己二酸酯

2、单，双甘油脂肪酸酯

3、DL-苹果酸

4、明胶、果胶

       一、乙酰化双淀粉己二酸酯

       是食品添加剂中的增稠剂，可以提高食品的黏稠度赋予食品黏润适宜的口感。

       根据毒理学研究，是FAO/WHO（联合国粮农组织和世界卫生组织）和FDA（美国食品药品监督管理局）公认的安全食品添加剂[1].

在国家食品安全标准GB2760-2014中也是按需要添加，没有添加量上限规定。

       但是，国家标准GB2760-2014另外指出，乙酰化双淀粉己二酸酯不能用于婴儿配方食品和婴幼儿辅助食品中。根据标准可知， 3岁以下婴幼儿食品中不能添加此物质。

       二、单，双甘油脂肪酸脂

       食品添加剂中的乳化剂，用来改善乳化体中各种构成相的表面张力，形成均与分散体或乳化体。同样，也是是FAO/WHO和FDA公认的安全食品添加剂[2]。

在国家食品安全标准GB2760-2014中，允许在婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品中添加。 故认为是安全的。

       三、DL-苹果酸

       是食品添加剂中的酸度调节剂，用以维持或改变食品酸碱度的物质。在GB2760-2014中，他是被认为安全的食品添加剂。但是和上面一样，不能用于婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品中。所以， 3岁以下婴幼儿食品中不能添加此物质。

       另外，DL-苹果酸不是天然存在的，它通过富马酸或马来酸的水合作用制成。美国联邦法规规定，DL-苹果酸不能用于婴儿食品中[3]。因此， 3岁以下婴幼儿食品中不能添加， 成人食品中也不建议添加。

       苹果酸分为三种

       L-苹果酸、D-苹果酸、DL-苹果酸。其中，L-苹果酸是天然物质，广泛存在于未成熟的水果中，是体内三羧酸循环的中间体，可以参与机体正常代谢。

       但是，D-苹果酸和DL-苹果酸均为人工合成，不是营养物质，不能参与机体代谢。

       四、果胶

       根据GB2760-2014中要求，果胶应用食品中没有婴儿配方食品，也没有婴幼儿辅助食品。所以， 3岁以下婴幼儿食品中不应添加此物质！

       五、明胶

在GB2760中的要求和乙酰化双淀粉己二酸酯一致。因此， 3岁以下婴幼儿食品中不应添加此物质！

       根据食品添加剂分析， 3岁以下婴幼儿食品中不能出现乙酰化双淀粉己二酸酯、DL-苹果酸、明胶、果胶

       因此，排除了食品1-5号，7-9号，只剩下了6号！

       感官测试，就是在给宝宝吃之前，自己先尝一尝色香味。尤其是1岁以内的宝宝，刚开始接触各种味道，非常敏感。这个时候，宝宝要从清淡的开始接触，一是锻炼他味觉，二是过酸、过甜等味道影响他的味觉判断，更容易造成挑食。

       6号产品，我在某东超市买的，没有原味，就买了草莓味。我和宝宝妈都品尝了一下，感觉味道偏酸，口味有点重， 所以，我们决定不给宝宝吃。

       一、国产溶豆产品

       1-5号溶豆我都不推荐3岁以下宝宝吃！

       其中原因：

       1、溶豆产品国家标准不明确；

       2、含有不适合宝宝的食品添加剂，尤其，含有DL-苹果酸。

       6号产品我也没有给宝宝吃！

       其中原因：虽然没有添加食品添加剂，但草莓味口感偏酸，比较重。

       进口溶豆产品

       7-9号我都不推荐给3岁以下宝宝吃！

       其中原因：含有不适合宝宝吃的食品添加剂。

       另外，我家的宝宝也是吃溶豆的哟！都是宝宝妈自己做的，虽然，卖相一般，但是纯天然，更放心！

       宝宝镇楼

       今天的分享就到这里了！宝爸宝妈，挑选溶豆记得看配料表哟~

       觉得有用，赶紧分享给周边的宝妈宝爸吧！