爆炒甘蓝(菜谱大全家常菜做法)

       今天给大家介绍一种家庭常见的蔬菜——甘蓝。

       甘蓝有止痛生肌，宽肠通便，益气补虚。主治胃及十二指肠溃疡病的早期 疼痛，习惯性便秘，维生素缺乏导致的口腔溃疡等病症。

       营养成分：每 100 克 含水分 93.7 克，蛋白质 1.6 克，碳水化合物 2.7 克，粗 纤维 1.1 克，钙 3 毫克，磷 33 毫克，铁 0.3 毫克，硫胺素 0.05 毫克，核黄素 0.02 毫克，尼克酸 0.4 毫克，抗坏血酸 76 毫克。

       制作过程：1，将甘蓝切成菱形块。2，配料：五花肉片、葱片、蒜片、干辣椒段。

       3，锅中加适量油，先放入干辣椒段炸至变颜色，出辣椒的香味。

       4，下入五花肉片轻轻煸炒。

       5，肉片煸炒至变颜色后下入葱片，料酒、胡椒粉、老抽（少许）继续煸炒出肉的香味。

       6，加入甘蓝翻炒，加盐，味精，蒜片、香油调味即可。

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