藿香叶的功效与作用(石斛的功效与作用)

吴文博 河北省石家庄市中医院

中国大江南北的茫茫原野上,生长着一种气味芳香的草本植物,古时民间多用它医治霍乱。它的叶子如同豆叶,古人称豆叶为“藿”,本草学家便把这种野草叫作“藿香”。南朝文学家江淹是我们所熟悉的成语“江郎才尽”的主人,他早年即以文章著名,但晚年诗文无佳句,时人谓之才尽,后来,人们常用“江郎才尽”比喻才思减退。可是,江淹的一首《藿香颂》（“桂以过烈，麝以太芬。催沮天寿，夭折人文。谁及藿香，微馥微熏，摄灵百仞，养气青云”）,却使这株不见经传的小草流芳百世。（文摘于《开卷有益-求医问药》--藿香摄灵正气歌/华迅）

藿香

藿香，为唇形科多年生草本植物广藿香或藿香的地上部分。藿香首载于《嘉祐本草》，性微温、味辛，入脾、肺、胃经，是著名的芳香化湿药和系列“藿香正气”成药的君药。传统中医理论认为，藿香具有化湿、解暑、止呕的功能。主治内伤生冷、外感风寒、胸闷腹胀、脾胃气滞、食欲不振、口臭等。外用治手、足癣。现代医学研究表明，藿香挥发油能促进胃液分泌，增强消化力，对胃肠有解痉作用。对常见的致病性皮肤癣菌有较强的抗菌作用。

用法用量：内服：煎汤，5-10g，鲜者加倍，不宜久煎；或入丸散。外用：适量，煎水含漱，或浸泡患部；或研末调敷。

藿香茶

取藿香15～20克。沸水冲泡，盖闷10分钟，代莱频饮，1日饮尽。此茶主治夏季感受暑湿浊邪，头昏胸闷，恶心作呕，或伴全身不适。并可用作防止中暑。另还可以配姜片、红枣作藿香姜枣饮。

鲜藿香叶

藿香的食用部位一般为嫩茎叶，嫩茎叶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，藿香素、藿香苷、异藿香苷、胡萝卜素、维生素及挥发油以及钙、磷、铁，等。可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。采集藿香后用开水焯，然后晒干贮存，待到冬季泡发再吃，美味丝毫不减。

凉拌藿香

将藿香嫩叶洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，沥干水分放盘中，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即可食用。此菜具有化湿和胃的功能。

另还可以“藿香粥”“炸藿香”，“藿香炒鸡蛋”。

使用注意

由于芳香化湿药多属辛温香燥之品，容易耗气伤阴，凡阴虚、气虚体质者要慎用藿香。