资阳美食(四川美食)

提到美食，相信很多在外旅游的人都会忍不住流口水，讲真的，一个城市如果旅游资源很丰富，但是没有美食，这个城市的旅游很难做好，但是如果这个只有美食而景点稍微欠缺一点其实也无妨，毕竟我个人觉得出门在外吃吃吃比较重要，拿国内比较火的旅游城市来说，例如成都，重庆，长沙，南京，西安等，这些城市都是美食+景点融合，把旅游做得风生水起，不得不叫人拍手叫绝。

但是我们今天不去说热门旅游城市，我们来说一说四川资阳下面的一个小县城，这个县城叫安岳县，讲真的无论是旅游还是美食在县级旅游城市都算得上鼎鼎有名，说是宝藏县城真的一点不过分。

我们先来了解了解安岳县，这是四川资阳下面的县城，安岳比较出名的地方主要有三点，其一是柠檬，全国80%柠檬都是来自安岳的，出口国内外几十个国家，其二是石刻，“上承敦煌，下启大足”，境内石刻多、精、美。其三是佛雕，卧佛院在世界上都有举足轻重的地位。当然我今天想说的是第四点是安岳美食，且听我细细说来。

安岳美食头牌一定是伤心凉粉，作为安岳特色美食，通常由凉粉、辣椒油、醋、蒜泥等配料组成。它的名字来源于它麻辣鲜香的口感，让人味觉得到最大的冲击，因为味道浓郁，很多人吃了后泪腺受到刺激，从而流泪。有人说被辣哭，有人说是好吃得想哭，说法不一。但这名号传下来了，被称为“伤心凉粉”。

除此之外还有红油米卷，这也是四川安岳特色小吃之一，是用红油和米粉制成的食品。根据加入原料和辅料的不同，有白米卷、黄米卷、黑米卷、绿米卷等多种品种。各种米卷成圆筒状，色泽光亮，薄如纸张。做法上有凉拌、炒、烧、炸、烤、火锅、烫等多种吃法，具备特有川味小吃风味。

当然，作为柠檬的故乡，柠檬总要发挥作用，不得不提的就是安岳柠檬宴。菜品以柠檬鲜果为入菜原料或调味佐料，充分利用柠檬独特的色、香、味和丰富的营养元素。为了让柠檬融入菜品中，安岳的烹饪大师们总结出了“添、配、盛”等几种使用柠檬的烹饪方法。添：添加柠檬汁，代替食醋进行调味；配：酌量使用柠檬汁作配料，用于增白、去腥之功效；盛：利用柠檬鲜果进行拼盘或将柠檬进行雕刻，可见当地的师傅对于美食精益求精的追求。

当然除了我提到这些，安岳还有很多美食，例如吴名烧鸡，安岳咸肉，安岳坛子肉，霸王兔等等，都让人垂涎欲滴，很多来到这里人都说如此多的美食，真的不输成都和重庆。非常推荐大家来安岳，看看这个宝藏小城，品品特色美食，真的是悠哉悠哉。