敦煌十大美食(敦煌美食攻略本地)

自古以来有“民以食为天”的说法，而旅行中的六大要素——食、住、行、游、购、娱，也把“食”放在了首位。“食”在我们的日常生活以及旅行中都扮演着极其重要的角色。以前，“食”讲究填饱肚子就行，后来我们开始追求营养的均衡，再后来，我们开始追求特色。

商宗会第五届百万创投精英戈壁沙漠徒步挑战赛开赛在即，众多戈友已纷纷飞往心心念念的敦煌。相信不少的戈友，抵达敦煌的第一刻就想着寻觅当地的特色美食了。那么，敦煌的特色美食有哪些呢？我们接下来就对敦煌特色美食进行一个大盘点。

【驴肉黄面】

驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝。驴肉黄面将驴肉与黄面融为一体，黄亮诱人的拉面，浇上卤菜或炸酱，配上驴肉系列佐菜，与众不同，别有风味。

【羊肉粉汤】

羊肉粉汤是敦煌传统小吃。观之红黄绿白，香味扑鼻，食之香辣爽口，肥而不腻。有滋补、发热、祛寒之效。

【杏皮水】

杏皮水是杏皮茶的俗称，是敦煌当地招牌饮料。用当地李广杏的杏皮熬制而成，冰镇后口感酸甜，解渴。

【臊子面】

臊子面是敦煌的一种传统特色面食，历史悠久。敦煌臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

【浆水面】

浆水面，敦煌八大怪之三， 是以浆水做汤汁的一种面条， 为陕甘宁地区传统特色小吃 。其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效。

【胡羊焖饼】

胡羊焖饼是敦煌有名的十大民间美食之一。西北筋道的面食像海绵一样吸足了浓稠的汤汁，再加上在锅中焖制之后窜入饼中的羊肉香，吃上一口唇齿留香，回味无穷。

【酿皮子】

酿皮子是一种麦面制品，是敦煌极为普遍的一种民间小吃，有的晶莹黄亮，有的光洁如玉，拌上特殊的佐料后味酸辣，柔韧爽口。

【泡儿油糕】

泡儿油糕是敦煌根据民间传统方法创出的一种传统风味美食。泡儿油糕表层脆酥似飞絮，内里香甜如糯糖，吃起来酥松香甜，是中外游客到敦煌非常值得尝试的美食。

【羊肉合汁】

“羊肉合汁”是敦煌当地一道特色的羊肉美食。“合汁”不是单一的羊肉汤，而是品种多样，食材丰富，其以羊肉为主料，又将肉丸子、肉夹沙、木耳、粉条、豆腐等烩制在一起，色、香、味倶全，汤鲜肉嫩，味美可口，营养丰富。

【榆钱饭】

榆钱饭是敦煌专属的民间特色美食，于本地人而言，每年春天的饭桌上必不可少。新鲜榆钱，淘洗干净，拌面蒸熟，再辅以大油，韭花炒食。炒好的榆钱饭看起来并不吸引人，但是尝一口，鲜咸清香，软嫩适口，好吃得停不了口。

不知道以上盘点的敦煌特色美食哪一道更吸引你呢？美食很容易在旅行中留下最深刻的回忆，到了敦煌，以上这些特色美食非常值得品尝，不要错过了。最后预祝戈友们在第五届百万创投精英戈壁沙漠徒步挑战赛中顺利完赛，荣耀凯旋！