蒙古族美食(内蒙特色美食小吃)

有生之年，一定要去草原上看一看！体会“ 马背上的民族 ”的热情，会一会康巴汉子的 豪迈 ，尝一尝马奶酒的 味道 ！

习惯了城市的嘈杂，所以大多数人应该和小编一样，有一颗远行去草原的决心。

那里没有人情世故，职场算计，只有朴实的游牧民族和富有 特色 的民族美食！

可是大多数人和小编一样，身不能远行，那就随小编的步伐来一趟心灵远行吧！看看在大草原必点的美食，老板都以为你是本地人呢！

烤羊腿

因为是游牧民族，所以美食自然是少不了“牧”。

烤羊腿则是其中一种，它采用的是蒙古羊的 后腿 ，加特制烧烤料，烤制而成。虽说过程是非常简单，但是又不能少了 “烤” 的手法和技巧。

烤至外皮 金黄 ，内里 娇嫩 ，就是差不多可以开吃了。

相传这道菜更是深得“ 只识弯弓射大雕 ”的成吉思汗的喜爱。虽说这道菜是在意外下创作，可是确是更为 精简美味 ，怪不得会得到大英雄的赏识抬爱呢！

扒驼掌

早在《本草纲目》就记载:"家驼峰、蹄最精”，可见驼掌的营养价值极高。更有甚者传言，可以媲美熊掌。骆驼之大只取驼掌最精处制作美食， 不肥不柴 ， 美味可口有嚼劲。

取整片驼掌放入锅中，加入葱姜蒜闷煮2个小时。后取出加入油锅中用小火炒熟，期间加入料酒、生抽、酱油、糖、盐、鸡精、蚝油调味，最后加入淀粉水勾芡，热油淋菜出锅，就可以使用啦！

手把肉

手把肉，其实就是手把羊肉，就是挑选 膘羊 ，进行宰杀，整只入锅，放入佐料调味 蒸煮 。熟后 净手 ，一手 把肉 ，一手 拿刀 ，将美味入口，直至剔骨干净。其实整个过程是非常解压的，自己可以体会给个中趣味，又可以食之美味，妥妥享受派。

手把肉是蒙古族传统的美食，因为吃法 独特 具有趣味性，所以深受当地人民喜爱。尤其是蒙古汉子， 一口肉一口酒 ，围坐在篝火旁，对酒当歌，人生几何，别提有多惬意了！

敖汉拔面

敖汉拔面它的原料是敖汉就地取材的荞麦面。它比一般的白面吃起来 口感更劲道，营养更丰富 。

它是当地敖汉人必吃的的一道面食，吃的时候更是配有 羊肉臊子与韭菜 等各种配料。韭菜更是解羊肉 膻味 ，让面的味道跃然于唇舌之上，让人不禁感叹道，真是太会吃了。

哈达饼

你绝对想象不到哈达饼的出世是在一个失误的状况下创作出来的。说是一位面点师傅在制作南沙饼和豆沙饼时，因为没有油酥、且油又过多，于是师傅们就想了一个法子用剂子包上 酥和糖 ，烙成饼子。结果出人意料，格外受当地人民欢迎。

后来经过一代又一代，哈达饼逐渐成为了当地代表性的美食，常常出现在人们的餐桌上， 酥脆无比，甜度适中，老少皆宜 。

奶皮子

草原上除了肉类食物之外，奶制品也是 草原特色之一 。比如 奶茶，奶酪 类的都在全国各地比较出名，而今天要说的奶皮子，更是其特色之一。

奶皮子是用鲜奶经过 挤、烙、晾 等一系列手法制成。其比鲜奶营养价值更高，而且食用的时候再配上 油饼和白砂糖 ，口味更是绝佳。 甜而不腻 ，很是可口。

怎么样，看完这些，你心动了吗？心动不如行动，给自己的心灵放个假吧！去草原，去蒙古，去吃蒙古美食，看蒙古姑娘…

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