一周食谱安排表(食堂大锅菜菜谱大全600图片)
前阵子,扬州一家早餐店的油条蓬松酥脆,一查竟然明矾超标10倍!
油条明矾超标的报道已经不是第一次了,一些不良商家依旧以身试险。
不只是 油条,麻花、粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮 等淀粉类食品在制作时,为了增加食品的观感、口感,也 常会加入明矾 (含铝食品添加剂)。
要知道,明矾中含有铝,如果 长期过量摄入铝,可能影响儿童智力发育,还可能引起软骨病、骨质疏松等疾病。
真心希望食品商家们,少一些科技与狠活,多一些善良和诚信吧。
那么,今天我们就来说说每天都吃的早餐 ,哪些早晨组合我们常吃,却没多少营养?健康营养的早餐又该怎么搭配呢?
别急,我们来听听 注册营养师贾梅老师 的建议。
文末有清单+营养早餐公式 ,一定要看到最后哦。
采访专家:贾梅老师 | 编辑:凡妈
这4种早餐组合,不推荐
先说一下不推荐的儿童早餐组合。数一数你中招了几个?
组合1:豆浆+油条
营养师贾老师点评:
从能量来看,可能比较充足,但从营养素密度的角度看,完全 不能满足儿童整个上午的营养需要。
因为豆浆+油条提供的大部分是油脂、碳水化合物,也就是提供了能量,但是 缺乏优质蛋白质、维生素和矿物质。
如何拯救?营养师贾老师支招:
首先搭配富含优质蛋白质的食物,比如一个煮/蒸鸡蛋 + 一小块奶酪,或者增加几片肉(各种肉都可以);
此外,搭配富含维生素和矿物质的食物,比如几片新鲜蔬菜 + 几片新鲜水果(各种时令水果都可以,最好混合)或者一杯自榨的果汁(最好混合几种水果)。
组合2:白粥+咸菜
营养师贾老师点评:
这种搭配不仅 不能充饥 ,也完全 不能满足儿童生长发育的能量和营养素的需要 。
如何拯救?营养师贾老师支招:
白粥 可以保留,但是 不能太稀 ,也不要喝太多,避免占据儿童胃的空间。
咸菜 要彻底 去掉 ,因为会无形中摄入过多的盐分,也会形成孩子嗜咸的口感。
可以用几片肉与粥一起吃,也可以直接把 肉片或肉末放在白粥里一起煮 , 增加口感和营养密度。
同时 增加一个蒸或煮的鸡蛋 ,增加两片面包或一个包子,补充优质蛋白质和能量的供应。
往往早餐都容易忽视富含维生素和矿物质的食物,最好有蔬菜、水果,各种果蔬搭配最好,颜色丰富也增加清晨的食欲。
组合3:牛奶+鸡蛋
营养师贾老师点评:
非常好的两种食品,但是它们的主要成分是蛋白质, 不能保证充足能量的供应 。组合 口味单一 。
如何拯救?营养师贾老师支招:
牛奶可以变换不同的种类 ,比如酸奶、奶粉冲调、奶酪等,每天不断变化,促进食欲;
需要 增加含碳水化合物的食物 ,比如包子、馒头、米粉/面条等,都可以提供充足的能量和饱腹感;
当然还要 增加水果和蔬菜 ,包子中的蔬菜不足够也不是新鲜蔬菜,早餐最好有新鲜的蔬菜一小份或者与水果混合的果蔬沙拉。
组合4:小面包/饼干+早餐奶
营养师贾老师点评:
这些方便食品,比较好的补充碳水化合物和能量的食品。
但是如果是 自制的,不好控制糖、盐量 ,容易出现添加过量的情况。
同时不建议长期用 买来的小面包和饼干 作早餐的主食,因为它们可能 含糖分、盐、添加剂比较多 。
早餐奶要注意区分是真奶还是奶饮料 。奶饮料中 含糖和多种添加剂, 不建议长期作为早餐饮用。
如何拯救?营养师贾老师支招:
建议用家庭常用的食物,比如馒头、花卷、包子、白面包等作为早餐主食,搭配牛奶,最好有个鸡蛋补充优质蛋白质。
当然不要忘记蔬菜和水果,比如几片蔬菜和几片水果的混合,加上几粒干果,色彩好,口感好,营养价值好。
看完还是不清楚该怎么吃怎么办?莫慌,请继续往下看~
营养早餐组合,记住1个公式
再来和大家分享一组科学有营养的早餐组合。
为了方便大家保存使用,凡妈特意做成了一张大图,直接拿去抄作业啦,周一到周日,照着做就完了。
(点击图片可查看大图)
分不清哪些食物属于主食类,哪些富含优质蛋白质?
别慌,再送你一张图,看完秒懂~
(点击图片可查看大图)
看到这里,你发现公式是什么了吗?
(点击空白处查看答案)
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优质营养早餐公式:
主食类+优质蛋白质类食材(肉、蛋、鱼虾、奶)+果蔬类
总之,记住这个公式,随意你怎么搭配。
温馨提示:
早晨的时间比较紧张,我们可以提前准备好食材,粥前一晚定时;
需要蒸煮的鸡蛋、红薯,早晨醒来就搞好,洗漱完刚好出锅;周六日还可以自己做一些馒头包子、馄饨水饺。
好啦,以上你get了吗?快分享给你爱做饭的闺蜜或老公吧,明天就安排起来~记得 点赞+在看 ,收藏起来哦。