熟鸡蛋怎么做好吃(虎皮鸡蛋的正确方法视频教程)

进入夏季之后，气温不断升高，降水增多，形成了高温湿热的气候环境，很容易造成食欲不振，疲倦乏力等身体状况，这样的情况又被称作“疰夏”或者“苦夏”，对健康的影响很大，日常生活中，我们要保持良好的生活作息，多吃营养食物，增强身体免疫力，这样才能健康度夏不疰夏。

民间有俗谚，“入夏吃蛋，石头踩烂”，这句话说的就是入夏后多吃鸡蛋的好处，鸡蛋中富含蛋白质和多种微量元素，能够很好的为身体补充营养，增强体质，和大鱼大肉相较起来，鸡蛋更容易消化和吸收，适合全家人食用。

下面，就给大家分享5种鸡蛋的家常做法，简单美味，解馋下饭，端上桌家人抢着吃！

【食材准备】：

毛豆米、鸡蛋、香葱、熟芝麻、海苔碎、盐、白胡椒、生抽、香油

【制作步骤】：

1、 毛豆米清洗干净，在清水中煮10分钟，水里加入少许盐和油，捞出后沥干水分备用。

2、 鸡蛋搅打成蛋液，按1:1.5的比例加入35度左右的温水，再放入少许盐和白胡椒，搅拌均匀。

3、 蛋液过筛去掉多余浮沫，覆盖上保鲜膜再扎几个小孔，凉水上锅蒸制15分钟。

4、 蛋液凝固后均匀的铺上一层毛豆米，继续蒸5分钟，出锅后淋上生抽、香油，再撒少许熟芝麻和葱花增鲜即可。

【食材准备】：

黄瓜、木耳、鸡蛋、蒜、生抽、蚝油、香醋、盐、糖、花椒油

【制作步骤】：

1、 黄瓜洗净切片，用盐腌制20分钟，攥出多余水分后淘洗两遍备用。

2、 木耳用温水泡发，撕成小朵，在开水中焯烫3分钟，捞出备用。

3、 锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，煎成两面金黄的荷包蛋，分成大块盛出备用。

4、 用锅中底油爆香蒜末，蒜末微焦就关火，往锅中加入生抽、蚝油、盐、糖、花椒油调成料汁。

5、 把黄瓜、木耳、鸡蛋一起倒入锅中，无需开火，所有食材一起拌匀即可。

【食材准备】:

西红柿、鸡蛋、豌豆、番茄酱、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒、黑胡椒

【制作步骤】：

1、 西红柿去皮洗净切成小丁，鸡蛋中加入少许白胡椒和盐打成蛋液，大蒜切末。

2、 锅中烧热足量清水，水中加入少许盐和油，把准备好豌豆倒入锅中煮5分钟，捞出沥干水分备用。

3、 锅中烧热油，倒入蛋液，翻炒至金黄凝固，用锅铲分成大块盛出备用。

4、 烧热锅中底油，爆香蒜末，倒入西红柿丁翻炒出汁，再加入番茄酱、生抽、蚝油、盐、糖调味，炒出西红柿酱汁。

5、 把鸡蛋和豌豆一起倒入锅中，3种食材一起翻炒2分钟，食材充分入味就可以关火了，出锅前撒入少许黑胡椒提味即可。

【食材准备】：

鸡蛋、八角、桂皮、香叶、茶叶、盐、糖、生抽、老抽

【制作步骤】：

1、 鸡蛋清洗干净，冷水下锅，水沸后煮5分钟左右，盖上锅盖焖2分钟，捞出备用。

2、 锅中重新加入清水，放入八角、桂皮、香叶、茶叶、盐、糖、生抽、老抽煮沸。

3、 将煮好的鸡蛋用小勺敲裂，放入料汁中，开小火煮10分钟左右，关火后浸泡4个小时，鸡蛋完全入味即可。

【食材准备】：

紫菜、鸡蛋、香葱、香菜、虾皮、盐、鸡精、白胡椒、淀粉、香油

【制作步骤】：

1、 紫菜掰成小块，用清水浸泡20分钟，充分洗净灰尘和杂质，挤干水分后备用。

2、 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液备用。

3、 锅中加入足量清水，水沸后，放入虾皮、盐、鸡精、白胡椒调味，再倒入适量水淀粉，将汤汁煮至微稠。

4、 分三次将准备好的蛋液淋入锅中，冲出蛋花，再放入紫菜、葱花、香菜煮1分钟，关火后，淋入少许香油即可。

鸡蛋不仅营养价值极高，而且适合多种烹饪方式，搭配不同的食材，就能做出不同的味道，入夏后，可以经常给家人吃一些鸡蛋，补充营养，增强免疫，安安稳稳过夏天！

在粗糙厨房里，探寻美味，制作美食，分享家常菜谱，了解美食趣闻！图文原创，抄袭必究！