辣椒酱的家庭制作方法(番茄酱的家庭做法)

       大家好，我是第一美食的阿飞

       在我们的日常生活中，大家都知道 黄豆的营养价值很高 ，而且 味道鲜美 ，无论是做豆腐还是磨豆浆，都是中国家庭 从古到今 都在吃的，可见其 源远流长 ！

       今天阿飞给大家分享一个 黄豆辣椒酱 的做法

       不用发也不用晒，一泡一煮、香辣软糯

       话不多说，我们开始操作

       1 . 首先，我们准备 一斤黄豆 , 提前 用清水 浸泡一个晚上 ,让黄豆吸饱水分涨发起来,这样更容易煮熟，吃起来更加软糯

       2 . 把 泡发的黄豆沥干水分

       3 . 挑出里面的 豆皮和烂豆 ,冷水放入锅中煮一下

       4 . 水烧开以后,打去 锅中的浮沫和杂质

       5 . 然后转 中火煮10分钟把黄豆煮熟 , 煮的时候不要盖盖 ,否则容易溢锅.

       6 . 等 10分钟以后 ,我们把煮熟的黄豆倒出来,放在一边沥干水分备用

       7 . 准备 几个红椒 ,洗干净,晾干水分以后,去除辣椒蒂和籽,把 红椒先切成长条,再切成碎丁 ,大小和黄豆差不多即可

       8 . 把切好的辣椒放在 无水无油 的 干净盆 中,倒入 半勺高度白酒和半罐啤酒

       9 . 加入 芝麻香油50克,食盐60克,鸡精60克,白糖60克

       10 .再倒入 晾干水分的黄豆 ,用手抓匀,让调料和黄豆均匀融合

       11 . 然后用 保鲜膜盖住 , 密封腌制3天即可食用 ,腌的时间越长,香味就越 浓郁 ,腌好的 黄豆辣椒酱 无论是当下酒小菜,还是夹馍拌面都很美味

       阿飞有话说：

       1.黄豆提前浸泡一夜更容易煮熟，而且能够充分吸饱水分，吃起来更加软糯。

       2.所有的食材和容器都不能粘上生水或者生油，否则容易变质。

       好了，这道香辣下饭的黄豆辣椒酱就做好了，喜欢的朋友赶紧在家试试吧

       关注阿飞，每天都有几道简单粗暴的美食供你参考！

       阿飞感谢您的观看，我们下期见！

       编辑：豆查理