今天来跟大家分享一个洋葱肉丸汤的做法，这样做出来的肉丸子非常好吃，比较鲜嫩，一点也不柴，爽滑可口，而且汤汁喝起来特别鲜美，光看着就让人特别有食欲，而且它的营养特别丰富。这道洋葱肉丸汤的做法是比较简单的，很容易就能够做出来，非常适合在夏天食用。如果家里有小朋友，那么经常给它吃这样的洋葱肉丸汤，可以起到补锌，补钙的效果，一起来看一下洋葱肉丸汤的详细烹饪步骤吧。
【洋葱肉丸子汤】
【烹饪食材】洋葱，鸡胸肉，食盐，生抽，胡椒粉，生姜，小葱，香菜，番茄，淀粉，鸡蛋，食用油，鸡精
【烹饪步骤】
1、这样做出来的肉丸汤，汤鲜肉嫩，爽滑可口，即使不爱吃饭的小朋友也特别喜欢吃。咱们一起来准备一下洋葱肉丸汤需要用到的烹饪食材吧。先准备一个洋葱，然后再准备一块鸡胸肉，适量的食盐，生姜，一根小葱，一根香菜，一个番茄，一勺淀粉，一个鸡蛋，适量的食用油和鸡精就可以了。
2、先把准备好的洋葱取出来，将它的头部和尾部全部切掉，切完之后再去掉最外面的老皮，然后咱们再把洋葱放在水中清洗一下，清洗完了之后将洋葱放到案板上，将其切成小瓣，切完小瓣之后放入锅中，盖上盖子，用大火蒸三分钟。洋葱蒸上了之后再把咱们准备好的鸡胸肉取出来，先放到水中浸泡并清洗一遍。
3、鸡胸肉清洗并浸泡好了之后咱们将其切一下，要将其切成小块，切完之后把它放到一个碗中。然后在碗中放上适量的食盐，生抽，胡椒粉，然后将它们抓拌均匀，抓匀了之后先放到一旁。再把咱们准备好的生姜取出，洗净去皮切生姜片。
4、小葱切成小段，接下来再把香菜取出择干净，然后洗净，切成香菜段，全部切完之后同样是放到盘中备用，最后再把它们准备好的番茄洗净去掉根部，然后切成碎丁，切完之后放到碗中。
5、咱们的洋葱已经蒸好了，将其取出来全部放到绞肉机中，然后向里面加入葱，姜，鸡胸肉，然后再放上适量的淀粉将它们打碎。打成肉糊之后取出放到碗中，然后在碗中打上一个鸡蛋，将它们充分搅散，搅散之后先放到一旁，再将炒锅取出来。
6、在炒锅中放入适量的食用油，然后放入小葱先翻炒一下，加入番茄翻炒出汁，再放上适当的食盐继续翻炒，让番茄的汁水全部出来，接下来再向里面倒入适量的清水，用大火将其煮开，水开以后舀入一勺肉糊，放入锅中煮制定型，定型以后放点食盐，鸡精，大火再煮5分钟，5分钟之后撒点香菜即可出锅装碗食用。
【小贴士】
1、肉糊一定要打得细腻一点。
2、各种调味料的添加以及配菜的添加要根据自己的喜好。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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