扬州民宿价格表(扬州旅游团报价表)
图文/晓钟的摄影与随笔
家喻户晓的淮扬名菜扬州炒饭，深受大家的喜爱，但这道菜最初并不叫这个名字。
我到扬州参观琼花观时发现，扬州炒饭原来还有一个更好听的名字，叫“碎金饭”！这和隋炀帝有关。
魏晋南北朝时期，广陵也就是现在扬州的船民，为了方便，制作出耐饥饿，又物美价廉的蛋炒饭，并流传到了中原地区。
到了隋朝，越国公杨素在蛋炒饭的基础上，略加改动，创制出了“碎金饭”（真好听！形象又生动）。隋炀帝品尝后十分喜爱，他到南方巡游时就把碎金饭带到了扬州。
这在隋炀帝的尚食直长谢枫所著的《食经》里有所记载。里面列举了五十三道菜肴，其中就有碎金饭。可见隋炀帝真的是对碎金饭情有独钟。
从此，碎金饭在扬州广为流传。
到了明代，扬州当地的厨师又对碎金饭进行了加工，放进了一些配料，丰富了口感，使碎金饭更具扬州地方特色，成为扬州炒饭的雏形。
到了清代，扬州知府伊秉绶将改良后的碎金饭带到了闽粤地区，受到当地人的喜爱，因为来自扬州，人们就将这道菜称之为“扬州炒饭”了。
鸦片战争以后，一些华人开始到海外经商谋生，就把扬州炒饭带到了世界各地。
自此，扬州炒饭名扬天下，成为淮扬菜系中耀眼的明星。
到扬州旅行，肯定要品尝一下最正宗的扬州炒饭。民宿店老板向我推荐了双东酒店，说那里的扬州炒饭和蟹粉狮子头都很正宗。
我沿着琼花观旁边的小巷子走过去，七拐八拐就到了。
点了扬州炒饭和蟹粉狮子头。
端上来一看，呀！扬州炒饭那么大一盘！色泽金黄，香气四溢，里边的牛肉粒和各种蔬菜粒鸡蛋粒清晰可见。
尝一口，鲜香可人，细嚼筋道又入味，的确和在北方吃的扬州炒饭有很大区别！不禁感叹，要想吃到正宗的淮扬美食，还是得到扬州当地的饭馆来吃啊！就像北京烤鸭一定得去北京全聚德吃一样！
看着眼前色香味俱全，犹如一盘碎金散落盘中的扬州炒饭，忽然觉得用它以前的名字“碎金饭”来称呼它更显确切。
于是，忽发奇想，如果把“扬州炒饭”改回去仍然叫“碎金炒饭”，会不会更好些？
你觉得呢？
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