山参怎么吃(山参的吃法及做法大全)

现在人们都注重保养，没事儿吃点人参，结果身体没补好，上火的症状倒是出现了，那样还不如不吃！

1、 人参——补元气——适合体弱气虚，久病康复之人

人参大补元气，为治疗虚劳内伤第一要药，亦为补脾肺气的要药。 《神农本草经》：“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智”。故凡大失血、大汗、大吐泻，以及一切疾病导致的元气虚极欲脱之证，单用本品即效。人参还有 补益肾气 作用，不仅可用于肾不纳气之短气虚喘，还可用于肾虚不固。

人参因种植和炮制不同分为很多种：

2、 党参——主补中气——适合脾胃虚弱，中气不足者

党参以补脾肺之气为主要作用，并且既能补气，又能补血 ，常用于中气不足之体虚倦怠、食少便溏；气血两虚证而见面色苍白或萎黄、乏力、头晕、心悸等症，对于久病卧床形成的 褥疮、 或者 伤口长期不容易愈合 效果很好。

人参与党参区别： 均能补气，皆治气虚证。但党参重在补中益气，无补益元气之功，治疗中气不足证可以代替人参使用。至于元气将脱证，当用人参大补元气以救治，不可用党参代之。

3、 西洋参——主补气养阴——适合气阴两伤、虚而有火之人

西洋参不仅能补气、养阴生津，还能清热，兼能养肺阴、清肺火、养心阴、滋脾阴。 《医学衷中参西录》称之：“能补助气分，兼能补益血分，为其性凉而补， 凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。 ” 西洋参亦能补益元气，但作用弱于人参； 其药性偏凉，兼能清火养阴生津。适用于热病或大汗、大泻、大失血，耗伤元气及阴津所致肺、脾、心气阴不足而神疲乏力、气短息促、自汗热黏、心烦口渴、尿短赤涩、大便干结、舌燥、脉细数无力等症。

4、 太子参——主补气养阴，偏于补气——适合脾肺气阴虚者，药性较平和

太子参能补脾肺之气，兼能养阴生津， 属补气药中的清补之品 。《神农本草经》谓其能“安五脏，和心志，令人欢乐无忧”。

太子参， 其用介于党参之补、沙参之润之间 ，其性不温不凉，不壅不滑，确系补气生津之妙品。

太子参与党参的区别： 党参与太子参相比，显得升补有余而滋养不足，太子参较之党参，补而不燥，滋而不腻，既能补气，又能填阴，可谓阴阳俱生，特别适合病后瘦弱无力、体虚自汗者。

5、 玄参——主养肾阴，还能清热凉血——药性寒凉，适合火热较重者

玄参咸寒入血分而能清热凉血，又能泻火解毒 ，治温病热入营分，身热夜甚、心烦口渴、舌绛脉数者，正如《本草纲目》：“滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞。” 因为其性寒凉， 脾胃虚寒、食少便溏者不宜服用 。

6、沙参——主补胃阴而生肺气——适合肺胃气阴不足者

沙参清热补气，既能清肺胃之热，又补肺胃之阴。 适用于阴虚肺燥有热之干咳少痰、咯血或咽干音哑等；胃阴虚有热之口干多饮、饥不欲食、大便干结、舌苔光剥或舌红少津及胃痛、胃胀、干呕等症。

古人虽然有“人参补五脏之阳，沙参补五脏之阴”的说法，但本品若与人参相提并论，则实为差之太远，用者要心中有数。并且外感风寒之咳嗽和肺中素有内寒之咳嗽均忌用。

7、丹参——主活血化瘀，祛瘀不伤正——适合心脉淤阻，痹症者

丹参善能通行血脉，祛瘀止痛 ，广泛应用于各种瘀血病证，化瘀活血疗诸疾，上下虚实皆可用。《本草纲目》谓其“能破宿血，补新血” ；《妇科明理论》有“一味丹参散，功同四物汤”之说。

丹参性寒味苦，活血祛瘀，活络通痹，推陈生新，行而不破，达脏腑百骸，安神除烦，解毒凉血，消肿止痛，排脓生肌，治痈疮疥痢。 辨证施方，灵活多变，妙用丹参，每获效验。但需注意凡脾虚便溏者、妊娠者均宜慎用。

药无贵贱尊卑之分，而皆贵在应用之法。中药带参字的，一般均有补益作用，但也分寒热温凉，要分清哪种适合自己，否则可能出现上火，脾胃失常等症状。

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