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夏季吃什么(夏季食谱)

频道:百科知识 日期: 浏览:1243

夏季适合吃6种苦味食材,清热去暑,心安宁,帮你轻松过苦夏。今天已经是5月11号了,已经进入夏初了。进入夏初以后,要开始调节饮食,多吃一些夏季上市的时令蔬菜瓜果,少吃一些反季节的蔬菜瓜果。夏季也被称为苦夏,夏季适合是吃苦味的食材,比如苦瓜,百合等。夏季经常吃一些苦味的食材,有清火去暑热的等多种好处。

苦荞麦是一种五谷杂粮。苦荞麦可以用来煮粥吃,或者是泡茶都行。经常用苦荞麦来泡水喝,可以清热去火等多种好处。而且苦荞麦低脂高蛋白含有多种营养维生素,是一种非常好的杂粮食材。夏季也是适合经常吃一些苦荞麦的季节,可以用苦荞麦来打成粉,做成馒头或者是泡茶喝,煮粥吃都行。

推荐做法

苦荞麦馒头

食材:苦荞麦粉150克,面粉200克,酵母两克,白糖少量。

做法:

①、将苦荞麦粉倒入汤盆里面,加入面粉白砂糖酵母适当的清水搅拌均匀,揉成面团放一边醒发至两倍大。

②、将发好的面团揉成长条,然后用手揪成大小均匀的小剂子,然后放入蒸笼里醒发15分钟。

③、蒸笼里开大火蒸12分钟,再焖两分钟,揭开盖子,把苦荞麦馒头夹出来,放入盘中就可以了。

苦瓜是夏季里上市的一种蔬菜。现在也开始有苦瓜上市了。很多人因为苦瓜的苦味而不喜欢吃它,其实苦瓜是一种非常好的食材,苦瓜含有丰富的维生素C,膳食纤维等多种营养物质,经常吃一些苦瓜,能去心火,养心等多种好处。苦瓜用来炒菜或者做成酿肉,煮汤,炒鸡蛋吃都还不错。

推荐做法

苦瓜酿肉

食材:苦瓜两根,猪肉少量,生姜少量。

做法:

①、将苦瓜洗净切成大小均匀的小段,然后用汤勺将里面的瓜囊瓜子掏干净备用。

②、将猪肉洗净,切成碎末,生姜洗净,切成碎末,加入生抽,食盐,胡椒粉等调味料,搅拌均匀,然后将肉末塞入苦瓜里面。

③、将烧满肉馅的苦瓜放入盘子里面,摆放整齐,连盘子一起放入蒸笼里,隔水大火蒸15分钟,端出来就可以了。

苦菜就是苦菊菜,颜色翠绿,脆嫩可口,口感带苦味。苦菜的营养价值非常高,含有丰富的维生素C,维生素E钙等多种营养物质。苦菊菜可以用来凉拌吃,或者是清炒来食用。夏季适合经常凉拌一些苦菊菜来吃,清热去火补充维生素等多种好处。

推荐做法

呛拌苦菊菜

食材:苦菊两颗,小西红柿一个。

做法:

①、将苦菊菜叶子剥离下来,用清水冲洗干净,然后撕成小块,装入盘中备用。

②、西红柿洗净切成细条,放入苦菊菜上面,然后加入食盐,生抽,香醋,香油,熟芝麻等食材,拌匀装盘即可。

      

芹菜也是一种略带苦味的食材。芹菜是一种非常好的蔬菜,芹菜含有丰富的维生素C,维生素A,钙,钾粗纤维等多种营养物质。芹菜可以用来炒菜吃或者是做馅料,包饺子,吃炒肉吃都非常香。芹菜最适全家人食用。

推荐做法

芹菜炒肉丝

食材:芹菜半斤,瘦肉半斤,红椒少量,生姜少量。

做法:

①、将芹菜去掉叶子,洗净切成细条,红椒洗净切成细条,生姜洗净切成细丝,瘦肉洗净切成细丝备用。

②、往过里面都倒入些清水,大火煮开,下入芹菜焯水,一分钟捞出来控干水分备用。

③、起锅倒入食用油,油热下入瘦肉炒至变色,加入生姜,红椒,芹菜翻炒均匀,然后加入食盐,生抽,老抽翻炒入味装盘即可。

百合是一种非常好的食材,百合颜色,米白色含有丰富的淀粉,蛋白质,维生素等多种营养物质。鲜嫩的百合可以用来炒菜煮粥都行。百合略带一些苦味,夏季适合吃一些百合炒的菜或者煮的粥,去火又润肺。

推荐做法

芹菜炒百合

食材:芹菜杆半斤,百合半斤,红椒少量。

做法:

①、将芹菜杆洗净,切成菱形小段,百合一片片剥离下来,冲洗干净,红椒切成菱形,小段洗净备用。

②、往锅里面多倒入一些清水,大火煮开,加入食盐,再下入芹菜,百合,红椒焯水一分钟捞出来,控干水分备用。

③、起锅倒入食用油,油热下入芹菜,百合,红椒大火翻炒均匀,加入食盐少量的香醋翻炒入味装盘即可。

莲子心就是莲子,中间的嫩心颜色是翠绿色,个头比较短细。莲子心是一种非常好的清热去火食材。莲子心含有丰富的维生素,蛋白质,矿物质等多种营养物质。夏季很多人会容易上火,经常用莲子心来泡水喝,对身体有很多好处。

夏吃苦,胜进补?夏季常吃6种味食材,清热去暑,帮轻松过苦夏。夏天到了,要适量的改变一下自己的饮食习惯,少量的吃一些苦味的食材,对身体还是有很多好处的。最适合夏季吃的有以上的苦瓜,百合,芹菜,莲子心,苦菊菜,苦荞麦等食材。我是 @湖北人燕子 ​,欢迎你留言评论或是关注我,谢谢!