蟹黄包子(蟹黄灌汤包)

包子作为传统早餐之一，品种非常多，不管馅料的荤素，只要精心制作，总能收获食客的胃，现在的包子并不像以前那样实在，现在的一个包子价格相差很大，有的一个只要2 块钱，然而有的则需要几块或者几十块，不过一分钱一分货，在江苏南通就有这样的一个包子，价格只能让我们望尘莫及。

据说这家店是百年老字号，但是很多当地人却坦然没有到百年，但还是开了不少年头，在当地人气最高，很多本地人都是从小吃到大。他们家装修得很高大上，营业时间是早上六点到十一点，来晚吃不上，这可以说是南通名气最大的早茶店，传承了扬州早茶的特色，很多人都是一壶茶一笼点心一碗面条就够了。

他们家的招牌就是蟹黄包，可能因为临江靠海，所以蟹肉特别鲜美，肉眼可见全是黄，一口下去很满足，而且包子皮有嚼劲，面香味十足。倒上醋配上姜丝，一里面一包汤汁，真是让人回味无穷。

这家店铺的包子蟹黄包是特色，一个包子的价格有99元59元和39元，区别就是肉多肉少，个人觉得39元一个就已经够了。这样吃一顿早餐不便宜，有种吃不起的感觉，偶尔来一次还可以，要是天天来的话，荷包根本受不了，再有钱的本地人也不敢这么造啊。

99元一个的蟹黄包拿到手里才知道，这个蟹黄包到底有多实诚，里面包裹的并不是单纯的蟹黄，而是将蟹肉也一起加入了进去，包子中满满的蟹肉和蟹黄，入口非常丰富，口感十足，感觉一口嘴里满是香味，回味无穷，制作包子的面皮很有韧劲，散发的面香和蟹肉香诱人十分，馅料在蒸制的时候油汁慢慢地渗漏，看着就很诱人。

蟹黄包的制作还是非常麻烦，需要一个一个地去把蟹黄和蟹肉给剔除出来，每一点都舍不得浪费，毕竟都是钱啊，拆蟹肉很麻烦，也很考验人的耐性，卖的不仅仅是食材本身的价格，还有纯手工的辛苦。

除了蟹黄包，店里的豆腐脑手擀面白糖烧饼都不错，尤其是这个白糖烧饼可是当地的特色，无论椒盐还是肉馅都超级好吃，纯纯的面粉香味配上芝麻香味，香酥可口还容易保存，买上十几个也吃不够。

最后蟹黄包虽然鲜美多汁的，但吃一个就会觉得很腻，而且吃多了对身体也不好，可别贪吃哦！