香辣猪蹄(干煸香辣猪蹄的做法)

       是享受是煎熬，大猪蹄子吸溜着吃，麻辣香糯太适合没吃饭的你了吧，香辣猪蹄口水止不住

       By 老饭骨

       1、准备好猪蹄子

       2、切掉后面，保留前面，因为前面更筋更多

       3、洗干净，不要有血

       4、凉水下锅炒一遍

       5、血沫清理干净

       6、葱姜加入

       7、黄酒加入

       8、煮10分钟没有血沫

       9、捞出用清水洗干净

       10、第二次下高压锅煮到5-6成熟

       11、准备曲米包

       12、冲水去掉沙尘

       13、放入锅中

       14、加入花椒

       15、上汽高压锅压

       16、另起锅放油炒料

       17、冰糖炒糖筛

       18、加入豆瓣酱

       19、加入桂皮，大料，香叶等

       20、加入葱姜翻炒

       21、倒入水加足

       22、切辣椒放入

       23、开锅后加入冰糖

       24、高压锅25分钟

       25、高压锅里的猪蹄

       26、捞出

       27、炒锅里的干料捞出

       28、保留辣椒

       29、将猪蹄放入水中

       30、盐

       31、大火收汁后捞出摆好

       32、另起锅烧油

       33、花椒

       34、辣椒

       35、淋上炒出的辣油

       36、撒上香菜，就出锅了

       1.美容抗衰老

       猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

       2.促进生长

       猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

       3.改善冠心病

       猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

       4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

       由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

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