烤面包教程(一步一步教你做蛋糕)
吃多了甜面包，换成咸口味的尝一尝。1把香葱，2根火腿肠，加上肉松一起烤面包，咸香适口，柔软美味，一出炉就想掰下来吃掉，实在是太馋人了，把它当早餐，全家抢着吃！柔软的面包里，层层叠叠裹着香葱肉松和火腿肠，每一口都是那么地好吃，这款咸面包吃起来一点也不腻，吃完一口还想着下一口，不知不觉地，一根面包就吃没了！
在家里做面包的乐趣就是你想怎么做就可以怎么做，想吃什么口味的就做什么口味的，比如这款香葱肉松火腿肠面包就是我临时起意揉面做出来的，成品不仅卖相好，口感也很不错人，家里人也都说好吃，芝麻香、葱香、肉香、面包香，几种香味混合在一起，想不好吃都难。晒到朋友圈也是收到了无数个点赞，都要这个面包的食谱，现在就整理出来详细的制作过程，分享给大家，喜欢的小伙伴可以动手试一试了。
【原料-波兰种酵头】： 高筋面粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g；
【原料-主面团】： 纯牛奶110g、鸡蛋液70g、白砂糖20g、盐2g、高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g；
【原料-馅料】： 香葱8根、火腿肠2根、肉松适量；
【原料-装饰材料】： 鸡蛋液15g、熟白芝麻适量；
【食谱制作过程】：
1、先来制作波兰种酵头，取一个大碗，把高筋面粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g放到碗里；
2、用筷子混合均匀，盖上保鲜膜或盖子，静置发酵至表面起泡；
3、发酵好的酵头，表面起泡泡，体积也大了不少，更加的湿软了；
4、用筷子一搅拌，内部组织都是大孔洞，酵头就可以用了；
5、取一个大一点的容器，把做好的酵头和主面团的原料一起都放进去，搅拌成团后放到揉面垫上揉至光滑，并能拉出薄膜；揉面可以手工揉面，也可以用厨师机或面包机帮助揉面；建议放原料的时候，预留出10g牛奶，视面团的柔软程度再决定是否要继续放；
6、揉好的面团光滑有弹性，而且不粘手，拉伸之后能拉出完整不破的薄膜，如果拉破了，洞口处会是光滑的，而非锯齿状；
7、揉好的面团揉成团，放到小盆里，盖上保鲜膜或盖子，放到温暖处发酵至2倍-2.5倍大；
8、发酵好的面团体积变大，有弹性，表面光滑，中间用手指戳下去，不会塌陷；
9、把面团取出来，轻揉排气，分成四个等大的小面团，分别揉圆；
10、提前准备好的馅料，里面有切碎的香葱、切碎的火腿肠，还有肉松，拌均匀；
11、取一个小面团，用擀面杖擀开成长方形，再铺上四分之一的馅料；
12、一侧往中间折起，另一侧再折起压住，把馅料包在其中，再用擀面杖轻轻擀一遍；
13、用刀在面块上切两刀，就成了三根面条，最上侧不要切断；
14、把切面朝上，三根交叉编成辫子形状，因为馅料是散的，中途会掉出一些馅料，没关系，编好以后，再把掉出来的馅料洒在表面就可以了，编辫子的时候也要注意不要编的太紧了，以免影响后续发酵；
15、依次编好剩下的三根辫子面包，烤盘里铺上烘焙油纸，把编好的面包放到烤盘里，放到烤箱里发酵20-30分钟，发酵的时候可以不用通电，烤箱底层放一大碗开水增加烤箱的湿度和温度即可帮助面包发酵；如果温度低，发酵时间需要延长；
16、发酵好的面团更显得胖胖的了；
17、用装饰原料里的蛋液刷在面包胚子的表面，再撒上熟白芝麻，面包就可以放到烤箱里去烘烤了；
18、烤箱165度预热，放中下层或下层，如果是容量大的烤箱，也可以放中层，165度30分钟。不同烤箱略有温差，还请根据自家烤箱进行温度调整；
19、如果中途发现面包上色过重，但烘烤时间还没到，不能确保面包熟透，可在面包烤盘上面加放一张锡纸，帮助隔开，这样面包表面就不会颜色太深了；
烤好的面包取出来以后要及时放到晾网上进行散热，当时吃口感最好，如果当时不吃，可以等散热后装袋，密封保存，即使凉了，面包也是软软的，很好吃。想要加热的话，再把面包放到烤箱里，低温加热即可。
这款香葱肉松火腿肠面包的做法就分享结束了，有些需要注意的地方还想再总结一下，请继续往下看。
▲主面团原料和酵头原料混合时，由于面粉的吸水性不同，液体的用量也会稍有不同，建议预留10-20g的液体，在揉面过程中视情况再决定是不是需要加入，也有可能会再多放一些；
▲揉面的过程可以是手工，也可以是机器帮助揉面，不用拘于一种；
▲关于制作面包所使用的酵母粉，虽然是咸香口味的面包，但也建议使用耐高糖酵母粉，发酵效果会比普通酵母要好很多。同样对于面粉，也建议使用制作面包的高筋面粉，面包的口感会更柔软；
▲不同烤箱有着不同的习性，即使同一品牌同一型号也有可能存在温差，建议熟悉自家烤箱的习性，烘烤时进行调整。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣！
