营养晚餐(孩子晚餐食谱大全)

家里人常说， “早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”， 其实说得很有道理，也是大家在吃饭时应该遵循的饮食原则。

这次疫情，让钟南山院士频繁出现在大众视野之中，除了敬佩他兢兢业业的工作态度，还感叹他在八十多岁的年纪依旧有着不输给年轻人的精神状态，其实大部分原因都在于他健康的饮食习惯，即 “少食多餐”、“饮食清淡”。

荣获“共和国勋章”的钟南山院士在座谈会上发言。钟南山说，院士也得好好学习，不断地提高。这次抗击疫情中

建议中老年人：多吃这3种晚餐，充分补足营养，好消化易吸收，增强抵抗力，越吃越年轻！

食材准备：糯米，绿豆，红枣，枸杞子和葡萄干，桂圆，豇豆，花生米，莲子，红豆，黑豆，黑米，冰糖；食用碱

1、先提前把 红豆，黑豆，豇豆，绿豆 用清水淘洗干净，再放入清水中浸泡2个小时以上；

2、准备一个砂锅，添入 3碗清水 ，水开后倒入洗净的 糯米，黑米，莲子，桂圆，花生米 ，盖上锅盖，开大火煮开。

3、再把泡好的 豆子、红枣 倒进去，搅拌均匀，煮开以后放入2克 食用碱面 ，然后根据自己的口味，加入适量的 冰糖 ，改中小火炖30分钟。

等大米和豆子煮透以后，下入 枸杞子和葡萄干 ，继续煮3分钟即可关火起锅。

1、一小把菠菜，洗净后备用，起锅烧水加入食盐、食用油适量，水开后下入菠菜，焯水一分钟即可倒出控水拔凉，在漏勺中用手按压，挤去水分，切碎后放入盆中备用。

2、半个胡萝卜，削皮后切成粒，和菠菜放一起，打入2个鸡蛋，加入食盐、鸡粉、十三香各适量，加玉米面粉、普通面粉各1勺，加点清水，搅拌均匀。

3、平底锅刷上一层植物油，锅烧热以后，舀一勺面糊放在锅里晃动平底锅，均匀地摊在锅底，淋入少许植物油，晃动炒锅，使面糊受热均匀，等面糊凝固以后再卷起来。

4、卷好以后放在锅里，再舀入一勺面糊 晃动炒锅使面糊均匀地摊在锅底 下面依次用这个方法煎好卷好，直至卷出一个大圆卷，锅内再刷入少许植物油，煎一面金黄以后翻过来煎另一面。

5、把煎饼的四面都煎至金黄，大概三分钟，把煎好的煎饼切成圆形的小卷饼，切好以后放入盘中就可以食用了。

1，准备一把小葱，切成 葱花 ，小半个 胡萝卜 ，切成 胡萝卜粒 ，和葱花放在一起。

准备一块 老豆腐 ，压成豆腐泥，打入一个鸡蛋，倒入 葱花和胡萝卜粒 ，加入 食盐、料酒、胡椒粉各适量 ，搅拌均匀，加适量 玉米淀粉、面粉 ，再次搅匀备用。

2，拿出一个盘子，在上面刷上一层 植物油 ，挖出一些馅料，先团成圆形，再捏成 鸟窝 的形状，放入盘中。

准备 4个鸡蛋，只取蛋黄 ，把蛋黄一个一个地倒入豆腐窝中备用。

3，蒸锅中烧水，水烧开后，放入豆腐和鸡蛋，盖上锅盖，开大火 蒸10分钟。

4，准备少许 蒜末，辣椒圈，青椒粒 放入碗中， 加入 陈醋、味极鲜酱油、生抽、香油、红油各适量， 用勺子搅拌化开。

10分钟过后，取出蒸好的鸡蛋豆腐，浇上料汁，就可以上桌食用了。

要想有个好身体，早餐很重要，晚餐也是同样的重要，朋友们，你们晚上都吃啥？分享一下自家的食谱吧！

（第一名厨编辑：明明）