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品红酒(长城天赋葡萄酒)

频道:百科知识 日期: 浏览:1237

      

       ◆品鉴红酒总共分四步◆


       摇一摇

       手擎住杯脚,将酒杯顺时针或逆时针方向转动,以使红酒与空气充分接触,释放出最佳的芬芳。



       看一看

       看红酒颜色的澄清度和颜色的深浅程度。一般来说,单宁越高,酒精度越高的葡萄酒,其颜色也就越深;而低单宁、低酒精度和高酸的葡萄酒则是颜色较浅的葡萄酒。



       闻一闻

       在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,感受一下红酒的幽香。红葡萄酒似乎都能散发出深色水果的香气



       品一品

       拿起杯子,小呷一口红酒,然后让红酒在嘴中流动,类似于轻微的漱口,这样做的目的是为了让嘴中的红酒充分与空气接触,同时可以使红酒与嘴中的每一处都接触到,这个过程要缓慢,心情要平静,这样才可以很好地分辨出红酒的甜度、酸度、圆润度、成熟度等以及单宁。最后对红酒做出一个综合的判断。


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