萝卜吃法大全(白萝卜15种切法图片)

大家好，我是大磊。 要问冬天的菜市场里什么菜最常见，肯定就是 “萝卜” 。常见的萝卜，不仅是寻常百姓家的日常吃食，更是以前北方人的过冬囤货必备。

记得小时候，天一冷，家里就开始囤过冬的蔬菜，萝卜就是其中最多的。新鲜刚出土的萝卜买回家，放在地窖里，随吃随拿，即使下着大雪，也总能吃上很新鲜的。而现在，虽然没有了囤菜的习惯，但萝卜依旧是我家饭桌上的熟悉食材。

今天，大磊给大家分享 5种萝卜的家常做法 ，步骤都很简单，喜欢的朋友们可以跟着一起做。

1， 白萝卜 半个，切成萝卜碎；几根 香菜 切碎，和萝卜放在一个盆中；一个 西红柿 切成小块，提前泡好的一小把 木耳 切成小片，和西红柿放在一起备用。

2，盆里加入少许 植物油 ，打入一个 鸡蛋 ，搅拌均匀，加入 1克食盐，1克十三香 ，搅拌化开，加入适量的 面粉 ，搅拌至粘稠状。

3，起锅倒入食用油，等 油温至5成热 时离火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖入油锅中，全部下完以后，上火继续慢炸，用勺子不断的翻动，使丸子受热均匀， 炸至丸子外皮金黄酥脆时，即可捞出控油 ，这个时间大概要3分钟左右。

4，锅内留少许底油，倒入 西红柿，木耳和葱花 ，翻炒片刻，炒出西红柿里面的汁水，再添入适量的清水，煮至沸腾后，放入几个 小米泡椒 。

加入 食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克 ，搅拌化开。加入 陈醋40克 ，煮两分钟左右，勾入一勺 水淀粉 ，使汤汁浓郁粘稠，加入 老抽2克 调色。

倒入炸好的丸子，撒上少许 葱花 ，淋入几滴 香油 ，即可关火起锅，装入汤盆中。

1，准备一把 红薯粉条 ，开水浸泡5分钟，把粉条烫软备用。一个 白萝卜 切成细丝，放入盆中备用。 胡萝卜 两片切成细丝，和白萝卜放在一起，用来配色。切一些 葱姜蒜 ，适量的 红干椒，八角 备用。

把泡好的 粉条控水 ，放入盆中，加入少许 老抽 ，再加入少许 熟油 ，用筷子搅匀，这样既能 增加底色，也能防止粉条粘连。

2，锅中添入适量清水，水开后下入萝卜丝，焯水 1分钟 左右，去除萝卜里面的辛辣味。焯好以后捞出控水。

重新起锅添入少许食用油，放入 葱姜蒜和香料 爆香，倒入萝卜丝，快速翻炒30秒，倒入粉条，继续翻炒两下。

开始调味：加入 食盐半勺，生抽半勺，老抽几滴 调色，适量的 十三香，少许鸡精，少许白糖 提鲜，继续翻炒均匀，化开调料。

简单翻炒30秒，即可关火起锅盛入盘中

1，准备一个 白萝卜 ，切成均匀的细丝，放入盆里，加入 两勺食盐 ，用手抓拌均匀，放在一边腌制10分钟。准备一把 干粉丝 ，开水浸泡3分钟，烫软切成段备用。再准备 葱花、红椒粒。

2，腌好的萝卜丝用手挤出萝卜里面的水分，放入大盆里面，用筷子把萝卜丝抖散，放入切好的 粉丝，红椒和葱花 ，再打入三个 鸡蛋 ，搅拌均匀，接下来开始调味。

加入 一勺食盐，一勺花椒粉 ，放入少许 虾皮 提鲜，加入半勺葱油，放入适量的面粉，用筷子拌匀。分次加入面粉， 把萝卜丝搅拌至粘稠状 。

3，电饼铛提前预热，刷上 植物油 ，油热后放入萝卜丝，摊圆一些，再用铲子拍扁，压平整，撒上适量的 黑芝麻 点缀，最后刷上一层薄油， 然后盖上锅盖。

加热两分钟，这时候萝卜上面已经有焦黄色了，翻面再烙两分钟，这样煎好的萝卜丝两面都会比较焦酥，装盘食用即可。

1，萝卜切成细丝，用面粉拌匀。准备一些 芹菜叶 ，或者用其他青菜叶代替。

开火，锅里加点食用油，油热以后下入萝卜丝，轻轻搅散， 小火慢煎，煎至两面金黄 。放入 一勺食盐 调味即可。 记住一定要小火煎，慢慢地煎出香味，不要着急。

2，另起锅开火，油热以后，放点 蒜末、姜末、葱花爆香 。炸出香味以后直接添入清水烧开。烧开之后，放入面条，等面条煮熟之后，再放入煎好的萝卜丝。

放入少许 十三香，少许生抽和鸡精 调味。把准备好的 芹菜叶 放进去煮熟，最后放几滴香油，就可以出锅了。

1，准备两个洗净的 青萝卜 ，切成均匀的细丝。锅中添入适量清水，大火烧开放入切好的萝卜丝，焯水30秒左右，捞出备用。

做蘸酱汁：碗中放入少许 蒜末，一勺白芝麻、一勺辣椒面 ，泼上 热油 激发香味。再加入一勺 食盐，两勺生抽，一勺蚝油，少许白醋， 用筷子搅拌均匀，

2，把放凉的萝卜丝全部切碎，放入大盆中，切一些 红椒粒 用来配色。加入少许 食用碱面 ，一勺 玉米淀粉 ，再少量多次加入面粉，搅拌均匀之后，用手揉成面团备用。

3，准备一个蒸笼，取一小块面团，放在掌心，用手按扁，再放在篦子上面。蒸锅中烧开水，放上蒸笼，大火蒸15分钟，就可以出锅了。

蘸上刚才做好的料汁，一道鲜香软糯的萝卜糕就可以食用了。

好了，5道萝卜制作的家常美食就分享到这里了。都说：冬吃萝卜赛人参！想问一下：你家都是怎么吃萝卜呢？欢迎在评论区留言告诉我，感谢您的阅读，我们下期再见。