秋天吃什么好(夏天高温吃什么菜最好)
常言道， “萝卜白菜保平安”， 其实萝卜和白菜都是常见的蔬菜，并没有那么大的作用，主要是因为在秋冬季节，很多绿色的蔬菜都不上市，而这两样是最 耐储存 的菜，才显得格外重视。
萝卜和白菜都是寒凉性的食物，对于肠胃不好、身体虚弱的中老年人来说，应该尽量少吃，可以常吃营养更全面，能温暖滋润身体的食材。
建议中老年人：少吃萝卜和白菜，常吃这4样，润身体，精神佳。
秋燥加重，最伤肺脏，很容易对中老年人造成身体上的伤害，因此要及时吃一些润燥润肺的食物，像 梨子、百合、莲藕、木耳 等等，就是个不错的选择。
推荐：【南瓜蒸百合】
1、一个圆形的 老南瓜 ，洗净后削皮切开，去掉瓜瓤，再切成8块，放入盆中，加适量冰糖。一小把 百合 ，放入盆中，加热水泡 半个小时。
2、蒸锅烧水，把南瓜放上去，水开后计时，中火蒸 12分钟， 然后把南瓜取出来，再把里面的汤汁控到小盆里面。
加一勺 蜂蜜 ，搅拌化开，在南瓜上面扣一个盘子，翻过来，然后放点青红椒点缀一下，再用勺子把南瓜压平。
3、起锅加水，水开后下入百合，焯水 两分钟 ，捞出控水，把百合放到南瓜中间。
重新起锅倒入蜂蜜水，连续搅拌，水开后勾入适量水淀粉，搅拌均匀，把汤汁熬制粘稠时关火，最后把汤汁淋在南瓜上面，即可上桌食用。
上了年纪，肠胃就变得很脆弱，饮食也就要变得小心，不能吃会刺激肠胃的食物，有条件多吃点养胃的饭菜，比如 小米、花生、山药、山楂 等等。
推荐：【蔬菜小米粥】
1、两勺 小米 ，放入水碗中浸泡 10分钟 ；半根 胡萝卜， 切成碎粒；一小把 芹菜叶 ，洗净切碎后放在一旁备用。
2、起锅加水，烧开后，下入小米，煮开以后，煮开后打去浮沫，搅动几下，避免粘锅，放 食盐、鸡精 各适量，搅拌化开，小火熬 15分钟。
3、米粥煮开后，倒入胡萝卜碎，搅拌几下，再煮 3分钟， 下入芹菜叶，搅拌几下，一分钟后勾入一勺 水淀粉 ，继续搅拌，煮开以后即可关火起锅。
秋冬时节，温度下降是最明显的，尤其是早晚，穿好几件衣服还是手脚冰凉，所以要常吃一些温补的食物来暖身强身，像 羊肉、韭菜、红枣、枸杞 等补阳的食材。
推荐：【韭菜拌鸡蛋皮】
1.一把 韭菜 ，洗净后切成长段，放入盘中；2个 鸡蛋 ，打入碗中，加点水淀粉，搅匀打散；几颗大蒜拍扁，切成蒜末，半个红椒切成长条，放在韭菜盘里。
2.准备一个平底锅，刷上一层食用油，油热后倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋皮，然后切成长条，放入小盆中。
3.起锅烧水，加点 植物油， 水开后把韭菜和红椒放入漏勺中，焯水 15秒 ，捞出控水拔凉。
4.再准备一个拌菜盆，倒入蒜末和韭菜段，放入鸡蛋皮，放 食盐、味精、白糖、香醋、香油、葱油 各适量，搅动颠盆拌匀，装盘即食。
秋天干燥，是空气中缺水导致的，从而让人体内也会跟着缺水，继而引发皮肤干燥、上火流鼻血等，可以经常吃一些 青椒、芹菜、生菜，多喝汤水 等等，补充水分。
推荐：【冬瓜三鲜汤】
1、一个 冬瓜 ，洗净后切开，去掉瓜瓤，切成薄片，放入小盆中，一把粉丝，提前泡好，切断后放入盆中。
2个鸡蛋，打入小碗中，加点 白醋 ，搅匀打散。半根大葱，切成葱花；半个青椒，切成小片，放入盆中。
2、炒锅烧热，加少许食用油，油热后倒入鸡蛋，翻炒几下，搅成大块，倒入葱花爆香，再加适量开水。
3、然后将冬瓜片下锅，炖5分钟，3分钟过后下入粉丝，再煮两分钟，煮熟后开始调味，放 食盐、胡椒粉、白糖 各适量，再下入青椒，煮 1分钟。
起锅前放一点韭菜花，浇点芝麻香油，倒入汤盆中，撒上少许 枸杞 ，即可食用。
以上就是4种适合秋冬季节食用的食材，建议大家：不管有钱没钱，这4样别忘了吃，愿大家都有个好身体！
（第一名厨编辑：明明）
