花甲算不算海鲜(蛏子为什么没有花甲好吃)
昨天是二十四节气之第6个节气的谷雨，也是春天最后一个节气。这也意味着很快就要进入夏季了，天气渐渐热了起来，雨水量增多。这时人们在饮食上也有所不同，喜欢跟着季节变化而选择不同食材，谷雨是春季最舒适的节气，也是新鲜食材最多的季节，除了应季的新鲜蔬菜，海鲜也多了起来。 那谷雨后，有哪些肥美鲜嫩、价格实惠的海鲜呢？接下来酱酱跟大家分享5种应季海鲜，不管有钱没钱给家人做上一盘，营养丰富，成本不到13元，希望大家喜欢。
一、中国对虾
中国对虾又叫明虾、青虾、黄虾等，属于海虾的一个品种。蛋白质含量是牛奶的十几倍，含有丰富的钾、碘、镁、鳞、维生素等营养。中国对虾肉质肥厚，鲜美，可蒸、煮、炸等做法，最简单又鲜嫩的做法就是水煮大虾，清淡味美。
白水煮大虾的做法
【食材】中国对虾500克，姜1块，葱2根、蒜1瓣。
【做法】
1、对虾用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾线，洗净装入碗中。
2、姜去皮切片，4片左右，葱洗净切三段。
3、锅里放入清水、姜片、葱段，煮至锅底冒小气泡，再倒入洗净的大虾，滴入两滴白醋去腥。再煮2分钟关火出锅。
4、蒜洗净、再剁碎、装碗中，淋入热油提香，加入酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀，做成一碗白水煮大虾的蘸酱即可。
二、鱿鱼
鱿鱼也叫柔鱼，含丰富的蛋白质、钙、鳞、铁、硒等营养。谷雨后吃最为鲜美，可做鱿鱼干、炒、煮、蒸、炸等做法。尤其是搭配粉丝上锅蒸一蒸，鲜甜味美。
粉丝蒸鱿鱼做法
【食材】金丝粉丝1把、鱿鱼1根、蒜3瓣、葱叶1根、红椒半个。
【做法】
1、粉丝放入冷水中泡软备用。
2、蒜头去衣洗净切碎、红椒洗净切碎丁、葱洗净切碎、蒜末和红椒末装一起，葱用另外一碗装着备用。
3、烧半勺热油淋入蒜末红椒碗里、加入半汤匙蚝油、少许盐、1汤匙酱油、搅拌均匀备用。
4、鱿鱼洗净，锅里放入水，水开后加入少许料酒、姜片、放入鱿鱼、焯水10秒、去腥。
5、焯水后捞出，将鱿鱼切圈。
6、泡好的粉丝摆入盘底，再将鱿鱼摆在粉丝上，淋入调好的酱汁。
7、蒸锅放入水烧开，再放入蒸盘加盖蒸1分钟，揭开锅盖撒上葱花即可食用。
三、青口贝
青口贝又叫怡贝、海虹等，属于贝类的海鲜，含有蛋白质，氨基酸、不饱和脂肪酸、等营养，是一种营养丰富物美廉价的贝类， 被人们称为“海中鸡蛋”。 现在吃正是最肥美的时候，做法也相对简单，和蒜末蒸一蒸就特别鲜美。
【食材】青口贝500克、蒜头5瓣、姜1片、青红椒各2片、葱1根。
【做法】
1、青口贝洗净、摆入盘中备用。
2、蒜头去洗净切碎、姜去皮洗净切碎、葱洗净切碎，蒜姜末装入同一个碗中，淋入热油、放入蒸鱼豉油、胡椒粉、生抽酱油搅拌均匀。
3、将酱汁淋入青口贝中、热水上锅蒸7分钟，出锅后撒入葱花、盘中间放入青红椒片点缀即可上桌。
四、花甲
花甲又叫花蛤、蛤蜊、芒果螺等。是最常见的一种海鲜之一，含有多种维生素、钙、镁、铁、锌等人体必需营养元素。吃起来给人带来清爽宜人的感觉，可以炒、蒸、煮汤。特别是炒着吃，味道鲜香、营养丰富。
【 食材】花甲750克、青辣椒1根，红辣椒1根、蒜头3瓣、姜2片、葱头1颗。
【做法】
1、花甲放入盆中，加入清水、两滴白醋、1勺盐浸泡2小时，将沙子吐干净。
2、青红椒洗净去蒂去核、切丝、蒜去衣洗净切碎、姜洗净切末、葱头洗净切末备用。
3、再将吐完沙的花甲清净。锅中放入大量清水煮开、加入少许油、盐、料酒去腥、倒入花甲，焯水1分钟左右。
4、花甲全部煮开花后捞出，再用温水冲洗干净。
6、炒锅烧5成热，加入少许油、放入青红椒炒断生，盛碗备用。
7、炒锅烧7成热、放入适量食用油（猪油）炒更香。倒入蒜末、姜末，葱末，翻炒出香味，加入盐、蚝油、酱油、胡椒粉炒匀。
8、再倒入花甲翻炒均匀，倒入炒过青红椒丝炒匀即可出锅装盘食用。
五、带鱼
带鱼又叫刀鱼、裙带、牙带等。带鱼肉厚刺少，营养丰富，表皮上有一层特殊的银鳞、是一种特殊脂肪形成的表皮，被称为“银脂”。这种脂肪含不饱和脂肪，卵磷脂，6——硫代鸟嘌呤物质，吃了对身体益处多多。而且带鱼还含碘、钙、铁等。放入锅中煎一煎就特别香，口感鲜嫩下饭。
【 食材 】 带鱼1条、葱2根、姜2片、鸡蛋1个。
【 做法 】
1、带鱼切开鱼肚、去除内脏，鱼鳃，洗净切段装盆。
2、葱洗净、姜切丝，装碗，放入盐，用手搓出汁。
3、再倒入带鱼盆中，加入少许料酒、盐、胡椒粉、面粉、打入鸡蛋，搅拌均匀腌制30分钟。
4、锅烧干水、倒入适量的食用油烧6成热，放入鱼块，煎至定型，翻过来煎另一面，再改小火慢煎至两面金黄，撒入少许酱油即可出锅食用。
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