绿葡萄的功效与作用(经常吃黑葡萄的好处)
对许多人来说吐鲁番和葡萄是可以划等号的，对我来说吐鲁番无核白葡萄是可以代表吐鲁番葡萄的。
吐鲁番无核白的种植历史悠久，西晋郭义恭在其所著《广志》中就记载过它：“西番之绿葡萄，名兔眼，味胜密糖，无核。真异品也”。
“大逾蚕豆，滴溜珠圆，色在碧白绿之间，宝光晶莹，与玉无辨。其甜足倍于蜜，无核而多肉，因干后色白。故命。”（清·萧雄）
这是对吐鲁番无核白葡萄的最佳描述，也让我们知道了无核白为什么叫无核白。
无核白葡萄并不是没有核而是核发育不全，吃起来不觉得有核。
鲜食的无核白皮薄肉嫩，甘甜胜蜜。
晾干的无核白葡萄，绿中透黄，果肉柔软，含糖量能达到60%。其实，多数无核白被晾制成了葡萄干。
吐鲁番葡萄干的晾制方法可是全中国独一无二的。
这里气候干燥，日照时间长，利于糖分的浓缩；这里很炎热，葡萄干无霉变现象。
这里有建在空气流通之地（高坡、房顶）的专属晾房，墙面满是孔眼，房内一排排带钩的木架，也是为悬挂葡萄而设。
吐鲁番的葡萄干都是自然风干的，能保留原有的叶绿素，营养成分也流失的少。
《太平广记》中记载：南朝梁国大同年间（公元535—540年），高昌国（今吐鲁番县）遣使者向梁武帝献葡萄干。
你看，吐鲁番晾制葡萄干的历史多悠久。
吐鲁番的无核白葡萄干在国际市场上被誉为“中国的绿珍珠”。
作者丨不着调
排版丨星辰
校对丨九天玄猫
图片来源丨网络
本文图片（除署名外）、文字版权©「灼华在兹」
关注微信公众号“灼华在兹”，了解更多信息！
