麻油鸭的正宗做法（茶油鸭的做法与配料）
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请问温州麻油鸭的做法是什么?
首先将买回水鸭清洗干净，然后焯水3分钟捞出。之后，锅中放入适量的油，油温烧至7-8层热的时候，将鸭子放入炸一下。接下来，将八角、干辣椒、香叶等所有佐料放入锅中煮沸。
温州麻油鸭的做法：水鸭去头、屁屁、脖子上的淋巴一定要洗净后冷水下锅，水开了煮3分钟，去掉血水等杂质凉干备用(如果有明显的毛毛可以手工拔除)。
食材：鸭肉500克，姜10克，葱10克，蒜10克，老抽10克，冰糖10克，芝麻油5克，八角15克，干辣椒10克。
做法 先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
麻油鸭的做法 1首先将鸭子泡水，为了泡出血水，注：时间可长可短。2准备好调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油。3将泡出血水的鸭子清洗干净，入冷水锅煮开，撇去浮沫。
麻油鸭正宗作法是什么?
原料：老鸭1只，冰糖适量，红枣2颗，甘草、香叶、桂皮适量，辣椒2-3个，老酒适量。做法：开水加姜片煮开，把老鸭放进去烫下。冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣等全部放进高压锅中。
温州麻油鸭的做法：水鸭去头、屁屁、脖子上的淋巴一定要洗净后冷水下锅，水开了煮3分钟，去掉血水等杂质凉干备用(如果有明显的毛毛可以手工拔除)。
材料：净肥鸭一只、白糖2勺、黄酒适量、净大蒜头250克、酱油适量、小葱上等陈醋适量姜（拍碎）、香麻油260克。做法：在鸭子背面的尾臊部横切一刀，挖去尾臊，取出内脏洗净，井在背部划一刀，用沸水焯过。
首先将买回水鸭清洗干净，然后焯水3分钟捞出。之后，锅中放入适量的油，油温烧至7-8层热的时候，将鸭子放入炸一下。接下来，将八角、干辣椒、香叶等所有佐料放入锅中煮沸。
正宗温州麻油鸭的做法和配方?
温州麻油鸭的做法：水鸭去头、屁屁、脖子上的淋巴一定要洗净后冷水下锅，水开了煮3分钟，去掉血水等杂质凉干备用(如果有明显的毛毛可以手工拔除)。
首先将买回水鸭清洗干净，然后焯水3分钟捞出。之后，锅中放入适量的油，油温烧至7-8层热的时候，将鸭子放入炸一下。接下来，将八角、干辣椒、香叶等所有佐料放入锅中煮沸。
食材：鸭肉500克，姜10克，葱10克，蒜10克，老抽10克，冰糖10克，芝麻油5克，八角15克，干辣椒10克。
温州麻油鸭用大约一斤重的麻鸭。一斤重的麻鸭，同时放入姜10克，葱10克，蒜10克，老抽10克，冰糖10克，芝麻油5克等，这个大小的鸭子入味最好，鲜嫩。
水煮整鸭要几分钟才熟
鸭子一般要煮三十分钟到四十分钟的时间才会熟。鸭子肉是一种极其不容易煮熟的东西，一般在煮的时候，最好用高压锅来煮，从高压锅开始出现蜂鸣开始算时间，决不能以放进高压锅的时间开始算。
相关煮熟时间参考如下：鸭腿：通常需要在热水中煮沸后再继续煮20至30分钟，或者在烤箱中烤制大约40至45分钟，以确保完全煮熟。鸭胸肉：煮熟鸭胸肉需要平均煮10至15分钟，但时间也会受到鸭胸肉的大小和厚度影响。
汤锅里水煮整鸭要30分钟。用高压锅煮15分钟就熟。用料：老鸭1只、姜片、冰糖、红枣5颗、甘草、香叶、黄芪、桂皮、茴香、陈皮、辣椒两三根、老酒、酱油、盐、红糖、麻油，老鸭去除内脏，用清水洗干净。
