火锅的辣度大概多少钱一台火锅辣的程度分类

频道：餐饮百科日期：2023-10-02 浏览：1231

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土豆刺客。火锅店常常会出售土豆。但一些不良商家会在价格昂贵的火锅套餐中少给土豆。或者只提供极少量的土豆。有些火锅店甚至会把土豆切成极薄的片。以此来降低成本，却收取高额的价格。肉类刺客。

火锅的菜品有如下：蔬菜类：包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜。

火锅菜单都有哪些解说如下重庆火锅必点食材：屠场鲜毛肚、冰川鹅肠、新鲜猪黄喉、功夫连刀郡片、水晶嫩牛肉、大刀腰片、椒麻嫩牛肉、深海发鱿鱼、水煮千层肚、鲜鸭血。

如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。主食类如果怕吃不饱，待加的上述食材吃完后，用剩下的汤煮粉面。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。

煮火锅要买的菜如下：肉类。如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。海鲜。如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。

无论是喜欢吃麻辣火锅，还是佛系火锅，第一道必点的就是肥牛。肥牛的品种很多，价格不等。优质肥牛的肉质细腻，入口滑嫩。

1、辣度是指史高维尔辣度单位（Scoville Heat Units，简写SHU），这种度量辣椒属果实中辣味的单位，是美国化学家威尔伯·史高维尔（Wilbur Scoville）1912年制定的。

2、SHU。根据维普中文科技期刊数据库信息显示，黄樱椒的辣度是12500SHU，对照辣度级别与SHU换算表，属于三级辣度级别。

3、普通的甜椒和墨西哥青椒，辣度为0级，没有辣度。泰国辣椒、红甜椒，辣度为1-5 SHU，辣度较轻。卡宴辣椒、墨西哥青辣椒、普罗旺斯辣椒，辣度为5-10 SHU，辣度中等。

4、即规定一个辣度单位等于要用100万滴清水可冲淡至无味的辣度。当时发现的最辣的辣椒（Katie）有159万斯高威尔，而人们一般吃的辣椒只有几百至几千斯高威尔。故测量辣度基本单位以此命名。

八级 30000 - 50000 九级 50000 - 100000 十级 100000 一般火锅的辣度在二级和三级之间。辣之最日前，英国威尔士厨师迈克·史密斯在诺丁汉大学科学家的协助下，培育出世界最辣辣椒。他给这种辣椒取名“龙息辣椒”。

八级30000~50000；九级50000~100000；十级大于100000。

辣度单位是史高维尔，目前，确定辣椒的辣度区段（一级0_500，二级500-1000，三级1000-1500，四级1500-2500，五级2500-5000，六级5000-15000，七级15000-30000，八级30000-50000，九级50000-100000，十级100000。

最辣的辣椒辣度是十级辣度（＞ 100000）。辣度单位是史高维尔单位（Scoville Units）。

斯高维是六级辣度，辣度表示辣椒、葱、蒜、姜等辛辣的程度，标示辣度使用的单位是史高维尔单位，辣椒会辣，是因为其中含有辣椒素。

六级 5000 - 15000 七级15000 - 30000 八级 30000 - 50000 九级 50000 - 100000 十级 100000 一般火锅的辣度在二级和三级之间。

代表它辣得愈够劲，目前测量辣度基本单位即以此命名。

辣度等级辣椒按辣度的不同分为10个等级。一级0~500；二级500~1000；三级1000~1500；四级1500~2500；五级2500~5000；六级5000~15000；七级15000~30000；八级30000~50000；九级50000~100000；十级大于100000。

印度魔鬼辣椒：101万度千里达辣椒：148万度阴阳毒蝎王鬼辣椒：166万度（对比：一般吃的朝天椒辣度约是3万左右）解辣方法：用方糖加水漱口并吐掉，反复几次后即可达到解辣效果。

Habanero），约20万到30万个Scoville Units，苏格兰斗篷椒辣度也约10万至30万个ScovilleUnits。产自中美洲墨西哥、古巴、智利一带的Habanero，辣度就高达10万个Scoville Units，荷兰、美国所产的Bell Pepper，辣度则为0。

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